2乡村话子：唠唠辽宁的山野菜.docVIP

2乡村话匣子： 唠唠辽宁的山野菜 记者：刘继岩 摄像：李宏兴 时间：3分 提要：美丽的东部山区蕴藏着大量的山野菜资源，咱唠唠辽宁的山野菜。 说起辽宁的野菜资源，咱还是有得天独厚的条件的。像辽宁的东部山区包括本溪、抚顺、清原、宽甸、凤城、岫岩等地区都蕴含着大量的野菜资源。野菜伴随着老百姓走过了无数个春秋。 采访：消费者 有的野菜小的时候 我们记着 好像 那种叫车轱辘菜啊 叫什么的 有白浆那样的好像不能吃 学名我不知道 就知道我们小的时候叫车轱辘菜 像那个荠菜 苦菊 那些都吃 采访：沈阳农业大学园艺学院 教授 宁伟 辽宁的山野菜资源应该从现在就是说我们经常从《植物志》上 各地《植物志》上记载的野菜资源话应该是有将近两百种 经常可以采摘 可以食用的话 我们现在应该有七八十种左右 比如像刺龙芽 比如像大叶芹 像猴腿 蕨菜 像蒲公英 像马齿苋 像荠菜 还有像藿香 像生蔴等等 可以记载的像我们东部山区有七八十种左右 四季分明的北方特色，造就了辽宁野菜的优良品质,丰富多彩的野菜品种也深受人们喜爱，像猫爪子、苣麻菜、小根蒜、黄花菜、桔梗、紫花地丁等等，都是咱辽宁地道的山野菜。山野菜已经成为东北饮食文化的一部分。 采访：沈阳市大东副食 青菜部 经理 徐刚 很认 尤其像岁数大一点的 乐意蘸个酱了 说炒一个了 对以前的山野菜 还是说有一种认识 过去 几十年前 把这种