真姬菇工厂化栽培答辩.pptVIP

真姬菇又名玉簟、斑玉簟。困它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇。真姬菇营养丰富．富含蛋白质，脂肪，粗纤维，碳水化合物，是一种理想的保健食品。真姬菇菇形美观。质嫩脆，味鲜美。市场畅销。 真姬菇工厂化生产，装料瓶采用800毫升的聚乙烯塑料瓶，内容物的重量为550—600克，干料250克左右，培养料含水量为65%。搅拌好的培养料由提升机送至装瓶机的料斗再由自动装瓶机组自动装料，调节装瓶机组中的打孔机，使孔穴能达到距瓶底2—3毫米处，培养料基面距瓶口15毫米左右，瓶肩与瓶颈不能有间隙，装料松紧度要均匀一致，菌瓶装好之后，最后由自动加盖机加盖。 收获适宜期 商品真姬菇可分为 三个等级。一级菇，菌 盖直径1.5—2.5厘米，菌 柄长度4—6厘米；二级 菇，菌盖直径2.6—3.5厘米，菌柄长4—6厘米；三级菇，菌盖直径3.6—4.5厘米，菌柄长6厘米以下。 分级标准 * * 蟹味菇工厂化栽培 生产工艺流程： 原副材料选择——培养基制作 ——装料——灭菌——接种——发菌 ——搔菌、注水——催蕾——出菇 ——采收——加工 1、原副材料选择 木屑：以阔叶树的木屑为宜。 采用针叶树的木屑栽培时，应注意 木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的 搭配及辅料的种类和用量。 一、培养基的选择及配