考点21、22、30概念.ppt

考点30 细菌、真菌和病毒 1、类型 2、基本结构： 由细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等构成。 3、生殖方式 分裂生殖 5、细菌与人类的关系 ①食品制造：醋酸菌——酿醋；乳酸菌——泡菜、酸奶 ② 甲烷细菌——沼气 ③ 少数细菌使人生病：痢疾杆菌——痢疾；肺炎双球菌——肺炎 ④ 食品变质：软腐病细菌——蔬菜腐烂；枯草杆菌——食物变质 ⑤苏云金杆菌——使菜青虫生病死亡 （1）单细胞真菌—— 酵母菌 ①形态及结构：无色的、卵形的单细胞个体；细胞质里面有明显的液泡。 ②繁殖方式 最常见的繁殖方式：出芽生殖 （2）多细胞真菌—— 霉菌 霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。 （3）多细胞真菌—— 蘑菇 蘑菇是一类个体比较大的真菌。由菌丝构成。 地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖，菌盖下有菌褶； 地下部分的菌丝交错伸展在土壤中。 （5）真菌与人类关系 食品：酵母菌——面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇——食用 药品：青霉——青霉素；药用真菌（冬虫夏草，灵芝） 疾病：某些真菌——体癣等疾病 毒蘑菇——食物中毒 三、 病毒 没有细胞结构，是微生物中最小的，只有在电子显微镜下才能看到。 噬菌体的生活 由于寄生生活，都对宿主有害；少数对人类有益（疫苗、杀虫剂等）。 艾滋病、非典、流感、肝炎、狂犬病等都是由病毒引起