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解读绿色食品 发布日期：2005-7-13 16:19:04???浏览次数：44 ?????? 什么是绿色食品?　　绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。　　绿色食品标志的含义是什么？　　绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。　　绿色食品发涵盖范围是什么？　　绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局注册的质量证明商标，用以证明食品商品具有无污染的安全，优质、营养的品质特性。它包括绿色食品标志图形、中文“绿色食品”、英文“Green?Food”及中英文与图形组合共四种形式。注册号为：第892107至892139号，核准涵盖商品为《商标注册用商品和服务性国际分类》第1、2、3、5、29、30、31、32、33等九大类以食品为主的商品上。　　绿色食品应具备哪些条件？　　绿色食品必须具备以下四个条件：　　1、绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求；　　2、绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程中的投入品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等)符合绿色食品相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要求；　　3、绿色食品产品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化(重金属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指标符合绿色食品产品标准；　　4、绿色食品产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求，并按相关规定在包装上使用绿色食品标志。　　如何识别绿色食品？　　识别绿色食品应通过“四位一体”的外包装。“四位一体”是指：图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标同时使用在一个包装产品上。　　绿色食品标志许可使用编号的含义？　　绿色食品的“全程质量控制”过程是什么？　　以绿色食品猪肉为例，绿色食品“全程质量控制”的主要环节包括：　　1、饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大豆种植过程中投入品(农药、肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则的要求。　　2、对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。　　3、对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普通饲料区别管理体系。　　4、要求生产者供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。　　5、原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。　　6、猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。　　7、猪肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标准和规范要求。　　怎样申请获得绿色食品标志使用权？　　1、申请人向所在省绿色食品办公室(以下简称省绿办)提出认证申请；　　2、省绿办组织检查员对申请材料进行文审；　　3、省绿办委派检查员对申请认证企业进行现场检查和产品抽样；　　4、绿色食品定点环境监测部门对产地进行环境监测；　　5、绿色食品定点产品监测部门对产品进行质量检测；　　6、中国绿色食品发展中心(以下简称中心)组织专家对省绿办上报的申请认证材料进行审核；　　7、绿色食品认证评审委员会对申请认证产品进行认证评审：　　8、中心颁发证书，并进行公告。　　绿色食品标志的使用权是终身制吗？　　不是。绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续展，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。　　绿色食品标志的使用是如何管理的？　　绿色食品标志的使用管理由中国绿色食品发展中心统一组织进行，以国家《商标法》和《合同法》为法律依据，按照《绿色食品标志管理办法》的规定对企业进行监督管理。以年检和抽检为手段，监督检查企业执行有关技术标准和质量