中华文明论(唐宋部分).docVIP

中华文明通论（唐宋部分） 一、概况 （一）、唐宋的时间、空间纬度 历史，有时间、空间两个纬度。 唐宋的时间、空间纬度是怎样的？ 时间纬度： 唐（618-907），宋（960-1279），7—13世纪达四个半世纪的历史。实际讲课中，以唐宋为主，兼及隋、元。 这段历史在中国历史上居于什么样的地位呢？“双峰结构”——中国古代文化发展两个高峰中的最高峰。 原因：人口分布变化、南方开发，经济重心南移。 2、空间纬度： 唐宋时代的中国是世界上最发达的文明中心。 （二）、唐宋文化的显著特征： 1南北、中外的文化融合交流有突破性进展，文化呈现多元化形态。南北交流的事例；饮茶的普及。中外交流的事例：禅宗的形成。 2士人、庶民文化的上下交汇空前发展，出现文化重心下移的趋势。其交接点是科举制度的完善、城市经济的繁荣。 二、南北交流的条件 1、经济重心的南移 ① 战国秦汉时期黄河流域的经济重心地位 全国人口的80%集中在黄河中下游地区。 战国秦汉时期的经济版图，可以分为关中（含蜀中）、关东、江淮三大区域。 地处黄河流域的关中和关东两个大区，在经济上明显居于优势地位。 江淮地区处于原始经营阶段。“荆扬之民，率依山泽，以渔采为生。”（《汉书·食货志》） ②魏晋南北朝时期南北方经济的此消彼长 北方长期战乱，人口减少。 南方相对和平，人口增加； 气候变化的影响。 ③唐至南宋经济重心的南移 北宋末，南方人口66.3%,北方33.7%. 垦田数,南58%,北42%. 亩产量,南2—3石,最高5—6石。北方多数1石。 2、南方人才辈出。 三. 茶文化的普及和传播 茶文化，就是以饮茶活动为载体的包括礼仪、宗教、艺术、审美等丰富内涵的综合文化体系。 茶文化是中华文明的重要组成部分。 创造了多姿多彩的茶文化，是中华民族对于人类文明的巨大贡献！ 1. 两汉六朝时期长江流域的茶文化 A茶文化起源于饮食。 B两汉六朝时期，饮茶是长江流域居民特有的饮食习惯； C饮茶方法主要是煮，并且加进花椒叶以增香提味； D中原地区饮茶尚不普遍，而且遭到鄙视。 2、唐宋时期饮茶之普及 ①最流行的解释：禅宗的影响 ②宋徽宗的解释 需求弹性的理论 ③陆羽《茶经》的影响 《茶经》，唐陆羽著，共三巻，是世界上第一部专门研究茶的著作，分门别类叙述了茶文化的来源、茶的种类、茶的制作方法、饮用方式、饮茶器具等。对于传播茶文化、提升茶文化层次产生了巨大影响。 3、唐宋时期茶的加工方式 唐宋时期，茶的主要种类： 散茶、末茶、饼茶。 ①散茶，加工后仍然呈叶状的茶。加工办法有蒸、炒。 ②饼茶，固体的呈圆、方等形状的茶。饼茶的加工程序有蒸、捣（研）、拍、焙、穿等。以“片”计数。 [唐]皮日休《茶舎》： “陽崖枕白屋，几口嬉嬉活。 棚上汲紅泉，焙前蒸紫蕨。 乃翁研茗後，中婦拍茶歇。 相向掩柴扉，清香滿山月。” ③末茶，粉末状的茶。加工方法是把蒸、焙干的茶，用磨磨成粉末。 苏辙《宋城宰韩秉文惠日铸茶》： “君家日铸山前住， 冬后茶芽麦粒粗。 磨转春雷飞白雪， 瓯倾锡水散凝酥。” 4、唐代的饮茶方式 将饼茶碾成粉末（或者直接用末茶），倒入烧开的水中，继续煮，产生丰富的泡沫，分到碗中饮用。这种方法谓之“煎茶”。 [唐]卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》： “日高丈午睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。……柴门反掩无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通神灵；七碗吃不得，唯觉两掖清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去！……” 5、宋代的饮茶方式 将加工成粉末状的茶放入碗中，沏入开水，用茶筅搅拌，调成糊状。此谓之“点茶”。 范仲淹《和章岷从事斗茶歌》 “年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。” 宋代的茶具中，以黑色或褐色并有鹧鸪斑点茶碗最为名贵。词种茶碗谓之“鹧鸪斑”。意在黑色或褐色与白色、绿色的茶，形成鲜明而又强烈的对比，充分体现了当时人的审美观念。 明代以后叶茶冲泡法兴起 6. 茶与佛教 ①禅宗概说 唐宋佛教：独立发展、自我创新 天台宗（法华宗）、禅宗、华严宗、净土宗、唯识宗、密宗。 “禅”是梵语“禅那”的简写，意思是静虑。静坐沉思，称为