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桃源雅舍 丽江自助游攻略《终极版》 --------吃篇说起云南，最出名的美食还属过桥米线、汽锅鸡，和N多的野生菌。但是我们丽江本地人（虽然我不是正宗的丽江本地人，但是也赖在这里四五年了，所以，请大家允许我冒充丽江人吧，嘿嘿）比较出名的是小吃和火锅，小吃以鸡豆凉粉、纳西烤鱼、丽江粑粑、东巴烤肉等打头阵，火锅则绝对是以腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅和各种菌类火锅等挂头牌。另外，大家都吃过三文鱼吧，但恐怕吃过鲜活淡水三文鱼的人并不多。可是，在丽江，你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了，而且真的绝对是物美价廉哦。在丽江的饭店，你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差很多的。据说呢，丽江有咱全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，另外我还听说，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧？我亲身体验过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐。我们丽江还特产一种雪山鱼，这是一种本地产的淡水鱼，只有一条鱼骨，没有小刺，味道鲜美嫩滑，一条一斤重左右，我敢打包票，在别的地方你肯定是是吃不到这么好的淡水鱼的，所以这里偶也强烈推荐。下面介绍几个在丽江比较出名的地方，味道都比较地道：●新城象山市场腊排骨腊排骨火锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看桌子上的骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨；相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。新城象山市场腊排骨从古城大水车或者福国饭店（古城南门）路口花7--10元打车到象山市场东门（秦妈火锅店）下车，（丽江打车起步价为7元），秦妈火锅店门前有一个小巷子，步行大约200米右拐8米，会见到很多家腊排骨火锅店，其中玉洁腊排骨和大佛腊排骨据说是最正宗的，但偶认为每家的做法和味道其实大同小异啦，但是，咱们国人有个毛病，哪家人多去哪？嘿嘿、、这两家基本上爆满，其它几家冷冷清清。腊排骨的材料以腌制排骨为主，配上西芹，西红柿，韭菜根等。味道很好，但有点咸，对我这个特别口重的人来说还可以接受，可是口轻的人可能就……，对了，关于价格嘛，现在涨到68块钱一锅了，分量也不如以前多了，切，心里不平衡了，不过两个人吃还是足够了（两个男生也够吃）。用餐环境：大排档。●新城太安洋芋鸡还是一样，大水车处或者福国饭店路口打车，直接告诉司机店名就可以啦！在象山市场东300米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，其实就是我们经常说的土豆了，只是跟平时吃的土豆还是稍微有点不一样，这种土豆口感松软，放在丽江本地嫩鸡做成的火锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，那叫一个辣，合起来其实就是香辣，呵呵，并且咸淡适宜，大概80块钱一锅，3、4个人的分量。用餐环境：大排档。补充：现在太安洋芋鸡在花马街中段有新的分店了，环境比象山路好多了，只是现在吃的人越来越多了，各方面都比不上以前了…….●黑山羊火锅在金凯广场附近，从古城入口大水车或者福国饭店路口打车去7元，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街几乎都是黑山羊火锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢！点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧，写到这里，发现我的联想能力还挺强的嘛！还有，羊肉和羊杂等一般是30-35块钱一斤，有的店子还有驴肉，价钱一样。黑山羊一条街入口处的阿寿家比较出名，但他家总是人多，可能需要排队等着，有时候等起来也挺闹心的。用餐环境：街坊餐馆。●龙记斑鱼庄大水车处打车或者福国饭店路口七元，到花马街下，直接告诉司机店名就可以啦！斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。这个龙记斑鱼庄真不简单，以前只是一个小店，现在已经扩展到两层的超大餐厅了，当然，别跟大城市的饭店比哦！斑鱼，刺很少，可以做生鱼片，也可以把鱼让厨师切成一片片的涮着吃，这家的味道还真不错，提供发票。我们几个哥们经常去吃，现在发票少说得有5位数了。价格：38元一斤。用餐环境：丽江的高档餐厅。●正鑫三文