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周口绿野酒业有限公司 岗位作业指导书 编制： 罗红运 批准： 朱 翔 版本： A 版 周口绿野酒业业有限公司 2008年8月18日 一、容器、管道、灌装机清洗灭菌作业指导书 ?1、所用容器及管道，使用前先用清水清洗冲洗15-30分钟 ，再用蒸汽或80—100mg/L亚硫酸水溶液循环冲洗30分钟、用软水洗至无二氧化硫气味，以嗅觉分辨为准。 2、灌装机使用前用清水清洗30分钟后再用蒸汽或80—100mg/L亚硫酸水溶液循环冲洗30分钟用软水洗至无二氧化硫气味，以嗅觉分辨为准。 3、超过一周使用的容器及管道，先用清水冲洗10分钟，再用2%碳酸钠水溶液循环冲洗10分钟。后用软水冲洗至中性，以PH试纸试验判断清洗时间，再用80—100mg/L亚硫酸水溶液循环冲洗30分钟用软水洗至无二氧化硫气味，以嗅觉分辨为准。 4、灌装机停用三天再次使用，要用清水冲洗10分钟，再用2%碳酸钠水溶液循环冲洗10分钟。后用软水冲洗至中性，以PH试纸试验判断清洗时间，再用80—100mg/L亚硫酸水溶液循环冲洗30分钟用软水洗至无二氧化硫气味，以嗅觉分辨为准. 5. 小容器或用具用75-78%酒精擦洗2-3遍. 6、容器、管道每天使用后，用清水冲洗干净。 7、与产品