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无限极钙片 钙的基本知识 1、钙在自然界中的分布：钙是人类熟知的一种金属元素，其化学性质活泼，其单质是一种具有延伸性的金属，可溶解在酸中，遇到水就发生反应形成氧化钙，并产生气体，所以自然杰中并不存在游离状态的钙，而是以化合物的方式随处可见：石灰石、大理石、贝壳、动物骨骼、牙齿等。 2、钙在人体的中的分布：钙是人体含量最多的矿物元素，约为人体重量的1.5-2%，总量达到1200-1300g，钙主要以无机盐的形式存在于人体，其中99%以羟基磷灰石的形式存在于骨骼和牙齿中，组成人体支架，并作为机体内钙的储存库； 另外1%存在于软组织细胞外液和血液中，统称混溶钙池，与骨骼保持动态平衡，为维持所有细胞的正常状态所必需。因此，钙在体内发挥极为重要的生理作用。 3、钙的生理功能：钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成份，起支持和保护作用，并维持组织的应激性。 钙还能调节体内某些酶的活性，调节细胞膜通透性，并能改变神经、肌肉兴奋性，参与肌肉收缩，促进细胞再生，提高人体免疫力等生理活动。 影响钙吸收的因素有多种： ①胃肠道生理状态：胃酸为钙离子从食道中分离出来发挥重要作用，而促进钙的吸收，像一些老年人胃酸分泌不足，其钙吸收率就较低。脂肪在胰酶作用下的消化产物---脂肪酸可与钙形成难溶性的钙皂而降低钙的吸收。一些肠道疾病都可能干扰钙的吸收。 ②膳食因素：食物中的钙、磷比例、脂肪、糖、蛋白质含量，草酸含量等会影响钙的吸收。 ③年龄因素：年龄越大，肠钙吸收越少，且女性比男性更为显著。 ④激素因素：降钙素、雌激素、肾上腺素、甲状素等对钙吸收有显著影响。 ⑤维生素D及其活性代谢产物对钙吸收也有显著影响。另外人的生活方式，如过量饮酒、吸烟、某些药物等均会影响钙吸收。 钙的排泄途径主要是：消化道（粪）、肾脏（尿）、皮肤（汗）以及吸收哺乳期妇女的乳汁。 一般来说，约有70%的钙经肠道随粪便排泄，约有20%的钙经肾脏随尿液排出，即每日从粪便排出的钙量约550mg,尿钙排出量150mg，皮肤钙排出量约60mg，这样每日约880mg钙从体内排出。 5、缺钙可引起的主要疾病： 骨代谢性疾病：佝偻病、软骨病、骨质疏松症； 内分泌疾病：糖尿病、肾上腺疾病、甲状腺疾病、肥胖病； 心血管疾病：原发性高血压动脉粥样硬化； 消化系统疾病：消化道溃疡、肝病； 沁尿系统疾病：急性肾炎、肾结石、尿结石。 中国人不能膳食中摄取足够钙 膳食钙摄入情况比较 各国每人每日摄入钙量比较 美国人 日本人 中国人 膳食中钙摄入量 1100mg 500mg 380mg 牛奶中摄入的钙 900mg 100mg 20mg 2、中国营养分会推荐每日钙供给量、实际摄入量近似值及其差值（单位：毫克） 人群 推荐值 实际摄入值 差值 6个月 400 300 100 7个月 600 300 300 3岁- 800 400 400 10岁- 1000 500 500 13岁- 1200 500 700 16岁- 1000 600 400 18岁- 800 400 400 孕妇（4-6个月） 1000 600 400 孕妇（7-9个月） 1500 600 900 哺乳期妇女 1500 600 900 45岁-- 800 400 400 注：每日钙摄取量最好不要超过2000mg 4、中国人不能人膳食摄取足够钙的原因：人体不能自身合成矿物质，必须由外界食物供给，因此机体钙的主要来源全靠食物提供。 我国人民的膳食习惯，是造成我们每日钙摄取量不足的主要原因之一。 （1）植物性食物进食多，影响钙吸收：受传统饮食文化的影响，中国人长期心以食用植物性食物为主，而植物性食物（米饭、蔬菜等）中常含有一定量的植酸、草酸、鞣酸的物质，影响钙吸收。 （2）奶及奶制品、豆制品、海洋食品进食少：由于中国人的饮食习惯以植物为主，不喜欢乳制品的人很多。而且大多数亚洲人因体内不同程度缺乏乳糖酶而不能分解消化牛奶中的乳糖，当大量饮用牛奶，会出现腹胀、腹泻等不适（乳糖不耐受症），因此许多亚洲人不能象欧美国家的人民一样，长期进食牛奶或奶制品。 美国人平均每日从牛奶中摄取的钙达900毫克，占膳食总钙量的80%； 日本人平均每日从牛奶中摄取的钙约100毫克，占膳食总钙量的20%； 而中国人平均每日从牛奶中摄入的钙不足20毫克，占膳食总钙量的5%； 我国7-8岁儿童乳糖酶缺乏发生率在83%以上，乳糖不耐受者亦超过36%。豆制品虽为大众食品，但由于营养知识的普及不足及偏食影响，加上近年来生活水平的提高，对豆制品的摄入量反而较以前减少，无形中减少了钙的膳食来源； 对内地居民来说，虾、蚌、海参、紫菜等海洋食品相对缺乏，日常食谱中又少了一大类可提供良好钙源的食物。 （3）膳食过于精细：麸皮、燕麦中含很高的钙质，但由于食物加工的日益精细