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气虚质食谱 1．龙眼肉粥 原料：龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。 制作：将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许。调味即可。 2.蒸鸭血 原料：1只鸭的血，黄酒20毫升，盐适量。 制作：将鸭血加清水、盐适量，隔水蒸熟，入黄酒，再蒸片刻。 3.菠菜猪肝汤 原料：菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和味精各适量。 制作：将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味，切段；然后、将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧沸，加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 血虚质 食谱 1.将朱砂2克塞入猪心内, 煮熟或蒸熟, 连汤带肉一起服食, 隔日一次, 连服七次, 治失眠, 血虚心慌． 2.姜炒墨鱼: 鲜墨鱼250克, 去骨洗净切片; 生姜丝略炒一下, 放入墨鱼片同炒, 加适量食盐调味食用．有补血通经, 健脾益胃, 祛风散寒作用．适用于妇女血虚经闭． 3.海参、大枣 (去核) , 焙干为末, 每次服10克, 一日两次, 用温开水送服．可治血虚症, 亦适用于胃及十二指肠溃疡． 4.猪蹄4只, 葱段50克, 食盐适量, 同煮汤．分几次食用．有补血, 消肿, 托疮作用, 对血虚, 浮肿, 四肢疼痛, 疮疡肿痛有辅助治疗作用． 阳虚质食谱 生姜红糖饮：生姜30g，煎汤后，加红糖调匀饮用，有暖胃祛寒的作用。 当归生姜羊肉汤：当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉 3.三香辣椒：红辣椒在炉火上烤干至接近焦;花生米，炒熟至酥脆(芝麻也可);大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。以上三种原料，各自在臼中捣烂，然后再和成一起，加盐和味精，即可。 阴虚质食谱 1、养阴润燥海参百合羹： 原料：海参 1条? 猪肉末150g，百合 50克，鸡蛋 2个，冬菇 5朵，冬笋 1块，葱姜适量。 制作：百合冬菇用清水泡1小时，泡开后洗干净，将海参切小丁，冬笋冬菇切丁，姜切片，鸡蛋打散备用。锅里放小许油，放入葱姜煸炒出香味，之后导入少许料酒，倒入泡冬菇的水，倒入海参稍微煮一下，去海腥味沥出备用，锅内倒入少许油，倒入猪肉末放入油锅翻炒，翻炒时加一点酱油，炒入味，炒熟后加清水，大火烧开后，放入海参，冬菇冬笋百合一起烧，开锅后放少许盐，白糖，加点酱油继续煮，这时勾薄欠，一边搅一边倒入，再煮2-3分钟收汁，倒入蛋液，烧开，洒胡椒粉，即可。 2、乌鸡汤，白鸽汤，银耳百合莲子红枣汤，鸭汤 3、小米粥，土薏米粥，八宝粥 。 痰湿质食谱 黄芪山药薏苡仁粥 功效：益气养阴、健脾化痰、清心安神。 材料：黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克，糖适量，粳米50克。 制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。 山药冬瓜汤 功效：健脾，益气，利湿。 材料：山药50克，冬瓜150克。 制作：将山药、冬瓜放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。 化痰袪湿消暑汤 功效：清热化痰、祛暑利湿。 材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、莲子各等分适量。 制作：将上述材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。 韭菜炒虾仁 功效：壮肾阳，温中散寒，健胃提神，消肿止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。 原料：韭菜250 克，鲜虾仁100 克。 制作：用油锅先将韭菜炒好，然后将鲜虾仁100 克放入，再炒片刻，加少许胡椒粉（0.2 克左右）即成。 湿热质食谱 沙参知母粥 功效：益气养阴、清热利湿。 材料：沙参、山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20克，知母10克，糖适量，粳米50克。制作：先将山药切成小片，与知母、白茅根、沙参一起入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。 沙参老鸭汤 功效：益气养阴、清热祛湿。 材料：老鸭１只，沙参50克，知母。 制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、知母入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。 绿豆薏苡仁粥 功效：清热、祛湿、解暑。材料：绿豆50克，薏苡仁30克，大米100克，冰糖适量。 制作：把绿豆、薏苡仁、大米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。 袪湿消暑汤 功效：祛暑、清热、利湿。 材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子、白茅根各等分适量。 制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。 气郁