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白茅根 功效：凉血，止血，清热，利尿。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。 白茅根雪梨猪肺汤 黄芪 功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷，利尿，托毒生肌。 黄芪汽锅鸡： 用料：黄芪10-15g，子母鸡（约500g）1只。 制作：先将子母鸡宰杀，并处理干净，切块后，倒入沸水中淖去血沫，取出装入汽锅内，再净浸泡好的黄芪片及花椒水、绍酒、葱、姜等调料一并加入，加盖上笼，蒸制3小时，起笼后拣去黄芪、葱、姜等即可 功效：此鸡有补气养血、滋阴填髓之功效，可奏健脾温肾，扶弱抗衰之效。用于儿童和妇女的日常保健及产妇，哺乳妇尤宜。建议隔日1剂或每周2剂，每剂可分作2-3次食肉喝汤，可连续食用2-3周。 使用注意：黄芪单用入膳者，中、大剂量仍有滞气的副作用，一般不可取。 木棉花 功效：清热，利湿，解毒，止血。治泄泻，痢疾，血崩，疮毒，金创出血。 苦瓜木棉花煲牛肉汤 用料：苦瓜500克、木棉花（干品，中药店有售）、牛肉450克、生姜3片。 制法：苦瓜洗净，切开去瓤，再切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分钟，加入牛肉和适量盐油稍滚，至牛肉片刚熟便可。此量为3～4人用，牛肉可佐餐用。。为汤之用的苦味食物当数是苦瓜，它性寒味苦，具有清暑涤热、明目、解毒之功效，以它配伍祛湿的木棉花煲牛肉汤，烹调简单、时间快速，且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒之功用。 禁忌：孕妇忌服。 茵陈 功效：清热利湿;退黄 茵陈滚鸡蛋 材料：茵陈30克、青蒿15克、木贼12克（中药店均有售），鸡蛋2个。 烹制：各药材稍浸泡，洗净；鸡蛋洗净。一起下瓦煲，加水750亳升（约3碗量），武火滚沸后改中火滚约10分钟，取蛋下冷水去壳，再放回瓦煲内，滚约3分钟，下红糖适量便可。此量为1人于早、晚2次进饮。 功效：清热解毒、消肿下气，对春夏间闷热的脘腹胀满，大便秘结者十分有效。 扁豆 【性能味甘，性微温。能健脾除湿。 用途用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。 用法煎汤，研末，或煮熟食。烹饪指导1. 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。 2. 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。功效主治】清热解毒。温病发热；热毒血痢；痈肿疔疮；喉痹及多种感染性疾病。能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。 金银花药膳 ??? 金银花30克，莲子（不去芯）50克。将金银花煮水，去渣后煮莲子。食时加些冰糖。可清热解毒，健脾止泻。凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并伴有发热、肛灼、心烦者，皆可食用。 ? ? 金银花露 ??? 金银花、蜂蜜各30克。金银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜制成饮料服用，对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。? ? ???金银花冲鸡蛋 ??? 鸡蛋1个，打入碗内。金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，去渣取汁，冲蛋，趁热1次服完。十分适宜风热咳嗽初病时服用。 夏枯草 　　功用清肝明目、清热散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症；叶可代茶。 　 [性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。 有镇静、解热作用。 [用法]泡茶，煎汤，浸酒，或入丸、散。功用降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。 杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。 源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。 功能主治补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。 党参杞子猪肝粥 　　主 料： 党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。做 法： 同煮粥食，每日1-2次。 　　药用价值： 主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。 　　 [性能]味甘、微苦，性微寒。养阴润肺，益胃生津，清心除烦。能提高免疫功能；对多种细菌有抑制作用；能增强垂体肾上腺皮质系统功能，提高机体适应能力；有抗心律失常和扩张外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。 [用途]用于阴虚肺燥，咳嗽痰粘；热伤胃阴或胃阴虚，咽干口渴，大便干结；心阴虚或心经有热，心烦不眠，舌红少津。 [功用主治]开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。  大海冰糖饮 用料