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2017-01-27 发布于北京
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(第四章总台服务

授课内容：第四章第一节入住登记授课教师：授课班级：教学目的知识；。能力；通过能力培养。重点难点教学方法教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。【板书】一、【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【提问】【板书】【讲解】思考、讨论、回答了解【过渡】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】　【提问】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】分析讨论回答巩固知识。【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。【】授课内容：第二节问讯服务授课教师：授课班级：教学目的知识；能力；通过能力培养。重点难点教学方法教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。【板书】问讯（一）有关饭店内部情况介绍【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】【板书】【讲解】思考、讨论、回答【过渡】【板书】【讲解】【板书】　【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。【】授课内容：第三节贵重物品保管授课教师：授课班级：教学目的知识；能力；通过能力培养。重点难点教学方法教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。【板书】贵重物品保管程序弄清客人寄存的要求。填写表单，并向客人介绍其注意事项。依据客人要求，选择2规格的保险箱，并填写箱号。【板书】若客人遗失了保险箱分钥匙，饭店一般有文明规定要求客人做出经济赔偿。若客人将保险箱钥匙遗失，又要取所寸物品，必须在征得客人赔偿的同意后，在客人、当班收银员及饭店保安人员在场情况下，由饭店工程部破坏钻开，并做好记录。三、客人贵重物品丢失的处理【讲解】思考、讨论、回答【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。【】授课内容：第四节总台收银授课教师：授课班级：教学目的知识；能力；通过能力培养。重点难点教学方法讲解与相结合教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】从旧知识引出新课\引起注意、激发求知欲。【板书】总台帐务处理【讲解】【板书】【讲解】【板书】让学生对结帐程序有更直观的认识和了解，提高学生的实际操作能力。【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。【】 9