(红酒八大酒庄.docVIP

Petrus柏图斯通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。位列波尔产区八大名庄之首,是目前波尔多质量最好、价格最贵的酒王之王。其伟大的品质个性尽酒中皇者风范。波尔多是当今世界上公认的极级红酒区，那些售价不菲，被投资家追捧的名酒大多产自此地。在波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是; 美度（Medoc），格拉夫（Graves），圣达美隆（St. Emilion）和宝物隆（Pomerol）。宝物隆虽然没有美度那样的光辉历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个，但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的微型气候（Micro Climate）和土壤（Terroir）加上少规模庄园式的精工细致，能酿造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅无可争议地由柏图斯夺得。 ??? 柏图斯被公认为是梅乐（Merlot）红葡萄酒中最好的产品,也是波尔多红酒中最贵的。口感超级丰富集中。 由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品种酿造,有浓烈的黑果、咖啡和其它一些异域的风味。柏图斯庄园占地十二公顷。年产量约五千箱酒。 因其选用的葡萄品种90%以上是梅乐（Merlot），是世界上最顶级的梅乐酒。 柏图斯酒庄首先是品质取胜。而优秀的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯葡萄园的种植密度相当低， 一般每公顷只有五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄。以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在40至90年之间， 摘择时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够， 他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上两百人同时进行，一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，帕图斯也是与众不同。 首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。 这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。 世界级的名酒，一定要拥有伦敦和纽约的市场。而要成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。40年代初，伊丽莎白二世的定婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的怀中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的至爱。 柏图斯的酒质十分稳定，满布高铁质泥土的高原，只有梅洛可生存。柏图斯的梅洛葡萄树都是超过70年的老树，果质特别甘甜，纯人手收割，一箩箩的仔细精选出来，而且为了避免晨露会影响糖份，收割都在下午进行，全部使用新橡木桶陈酿。气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。例如1991年就没有柏图斯。如此严谨的态度，难怪被推举为红酒之王。柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有浓郁成熟黑加仑子、洋梨、烟草，薄荷等的丰富香气，隐藏其中则是黑莓、黑梅子、奶油、黑加仑子甘甜的香气。 香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多种橡木等香味。虽然单宁十分结实，但口感却如丝一般的香滑，回韵若即若离味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。适合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鹅或烤雉鸡。在欧洲，没有Ch.Petrus柏图斯的餐厅就不是高档一流的餐厅。Chateau Lafite Rothschild拉菲 在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故？ 第一，历史。拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士.罗富齐爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世