饲料生产知识培训说课.ppt

饲料厂的基本工艺组 工艺流程模拟图 1、原料接收工序 投料： 使用原则：“先进先出”。 品管及时开具原料使用通知单，特殊原料特殊使用。 在投料过程中是否发现有发霉变质的原料及时拣出。 投料口加装LED显示屏 分配进仓的设备类型：绞龙（或刮板）分配进仓、分配器； 绞龙照片 混料现象不可避免； 加大出料口尺寸； 对位不准将造成混料； 定期检查定位系统； * 直火干燥鱼粉。样品经脱脂处理。可见很 多颗粒被火燎焦糊了 直火干燥鱼粉。样品经脱脂处理。可见被火燎焦糊的颗粒 * 强调新鲜度的指标 鱼粉的好坏与鱼粉的新鲜度有关 新鲜度指标: 感观、气味、 VBN（挥发性盐基氮）、组胺 、酸价、过氧化值、 TBA（丙二醛） 蒸干鱼粉,下杂鱼粉,鱼干粉的新鲜度最差，含鱼溶浆多的鱼粉新鲜度也差一些，感观难看和气味难闻的鱼粉新鲜度很差 * 新鲜度指标 (1) 挥发性盐基氮(VBN) mgN/100g 蛋白质变质后脱羧基(-COOH)及脱胺基(NH2)形成的挥发性胺和氨的总和 VBN mgN/100g 100 好鱼粉 100—150 质量一般 150---200 质