2014食品健康的谣言与忽悠20强..docVIP

2014，食品健康的谣言与忽悠20强 ???????我们的生活中从来不缺乏谣言。谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛。2014年即将过去，让我们来盘点一下这一年中食品领域的20个主要谣言与忽悠。 第一类：永不消逝的“经典名谣” ???????这一类的谣言不是今年才出现的。只是年复一年地传播着，并且逐渐加入新的内容。 1、小分子胶原蛋白: 5星 林志颖推出的“爱碧丽”胶原蛋白饮品遭方舟子打假 ???????去年胶原蛋白被打了个七零八落，不过一些人用不靠谱的理由去打，被推销胶原蛋白的商人们抓住漏洞卷土重来。其中最具有代表性的是林志颖的“小分子胶原蛋白”。真实情况是：小分子胶原蛋白（或者胶原蛋白）消化吸收的速度更快、一些胶原蛋白小肽能够被吸收进入血液，但是这说明不了它们有助于美容抗衰老。 2、转基因：5星 转基因始终是食品安全领域的大热话题。 ?东方IC 资料图 ???????转基因或许是食品领域最热门的话题，也是谣言最多的话题。光是涉及转基因的谣言，就足以写出一本书来。2014最大的特色就是反转的继续传播虚假信息，一些挺转的不断扭曲或者选择事实号称“捍卫科学”。双方都有理由指责对方“造谣”“被利益绑架”。 3、草鸡蛋：3星 不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋，蛋黄的颜色都可能有深有浅。 ???????央视某栏目做了期“草鸡蛋造假”的节目，结论为：不要再被草鸡蛋的红蛋黄欺骗了，那是来源于饲料中的蛋黄精，而真正的草鸡蛋蛋黄也是普通颜色。真实情况是：不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋，蛋黄的颜色都可能有深有浅。更重要的是，草鸡蛋既不比洋鸡蛋有营养，也不比它更安全。 4、蘑菇富集重金属：3星 的确有些蘑菇能够富集重金属，但这跟能否吃蘑菇是两码事。 ???????有传言中蘑菇对重金属的富集能力非常强，所以不能多吃，还有的人给出了“每个月不要超过200克”的推荐量。这条部分属实，的确有些蘑菇能够富集重金属，但这跟能否吃蘑菇是两码事。重金属对生产者没有任何好处，不会有人添加。它来自于污染，没有污染的蘑菇也就不会超标。此外，即便是超标，偶尔吃一点也不会有多大问题（因为标准是按照每天都吃坚持几十年对健康没有明显影响来制定的）。 5、让家长色变的激素食品：4星 市场上“顶花带刺”的黄瓜多是通过涂抹植物激素来“扮嫩”的。东方IC 资料图 ???????“儿童性早熟”的报道越来越多，包括一些医生在内，许多人都把“施用了植物激素”的蔬菜水果当作了罪犯。真实情况是：人体中没有与植物激素结合的特定分子，所以植物激素对人就无法产生任何信号。这个道理就像花粉是植物的精子，它可以使植物受精长出种子，但不会使女士们怀孕。 6、阿胶真的又如何：5星 阿胶是否“有用”，先应该由可靠的实验证据来说话。 ?周平浪 ?澎湃资料 ???????阿胶被认为有各种神效，所以“假阿胶”新闻总是能引起巨大关注。一个有趣的现象是，在被曝光之前，已经有大量“假阿胶”被人们消费了，但是从来没有听说过“阿胶无效”的投诉。从现实角度说，能否从科学机理上解释阿胶的“神效”都可以不去追究。它是否“有用”，首先应该由可靠的实验证据来说话。遗憾的是，迄今为止，除了没有科学意义的“自我感觉”，能够用来证明“阿胶神效”的证据，没有一项是靠谱的。 7、水果酵素：5星 水果酵素 ???????时尚女性们总喜欢自制一些“美容”“瘦身”“排毒”之类的产品，“水果酵素”相当流行。如果不考虑制作过程中的参与感以及它所带来的心理愉悦，仅仅从物质的角度来说，所谓的“水果酵素”不吃出问题就该算是人品好了，瘦身美容排毒只能是纯真的愿望。 这种发酵方式适合于处理厨余垃圾，得到的产物是很好的肥料。 第二类：忽悠营销 ???????这一类谣言是一些产品，被厂家用离谱的理由进行包装营销。因为很多人没有专业辨别能力，也就很容易被那些科学术语包装出来的虚假功能所迷惑。 8、儿童酱油：3星 ?儿童酱油与普通酱油没有明显差别。 ???????儿童酱油宣称专为儿童制作，但成分与普通酱油没有明显差别！更重要的是：人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，就会让他们对调味的依赖性越来越强，口味越来越“重”。小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。所以，儿童酱油不仅完全是炒作忽悠的营销噱头，而且对于孩子的健康有害无益。 9、黑蒜传说：3星 黑蒜 ???????黑蒜作为一种风味独特的食品，适当吃些确实没有什么坏处。其中有一些抗氧化成分的含量，比做成黑蒜之前要高。但要说它们有什么保健或者抗病作用，也还只是商人们喜欢说，科学家们都不敢说。 10、玛卡：5星 在营销中被宣称为“秘鲁人参”的玛卡（Maca） ???????玛卡（Maca）在南美的产地是一种蔬菜，类似萝卜，人畜都可以食用，在营销中它被赋予了很多夸张的