植物细胞和组织解析.pptVIP

第一章 植物细胞和组织 植物形态解剖部分 1 植物细胞的形态结构 1.1 植物细胞的形状和大小 1.2 植物细胞的基本结构 1.3 植物细胞的后含物 植物细胞的形状 球状体：一些游离状态细胞 多面体：主要分布在根茎顶端分生组织细胞 纺锤形：茎形成层细胞 长柱状、管状：导管分子，筛管分子 波浪状：小麦叶肉细胞 梭形：纤维 植物细胞的大小 植物细胞的体积小，一般用肉眼看不见，最小的植物细胞：球菌，直径0.5μm；一般的种子植物细胞：直径10-100μm；少数植物的细胞较大：番茄果肉细胞，西瓜瓤细胞，直径达1mm；棉种子上的表皮毛，长达75mm；苎麻茎中的纤维细胞，最长达550mm。 影响植物细胞大小的因素:遗传因素；环境因素；代谢状况。 1.2 植物细胞的基本结构 原生质:指组成原生质体（或细胞）的有生命物质。原生质的物理性质是一种半透明的亲水胶体。 细胞壁 植物细胞 细胞膜（质膜） 原生质体 细胞质 细胞核 细胞器的类型、结构及其功能 质体 线粒体 内质网 核糖体 高尔基体 溶酶体 液泡 微体 质体比较 (3)圆球体结构及其功能 圆球体： 由半层膜构成的泡状结构，除水解酶外， 还含多种脂肪酶。 生理功能：积累、贮藏脂肪 （4）微体结构及其功能 微体：单层膜，球状细胞器。 分为两类：过氧化物酶体和乙醛酸循环体。 过氧化物酶体含有过氧化氢酶等，存在于叶片细胞中，参与光呼吸，还与解除过氧化氢毒性有关。 乙醛酸循环体含有乙醛酸循环酶系，在种子萌发时将子叶中的脂肪转化成糖。 后含物：原生质体代谢作用的产物，在细胞生活的不同时期产生和消失。后含物一般有糖类，蛋白质，脂类及其它有机物，无机盐晶体等。 1．淀粉（以淀粉粒形式存在） 2．蛋白质（以糊粉粒形式存在） 3．油和脂肪 4．晶体、丹宁、色素（如花青素）、生物碱、有机酸等 1.3.1淀粉 淀粉呈颗粒状，有脐和轮纹。不同植物的淀粉粒有不同的形态（单粒、复粒和半复粒）。淀粉粒遇碘呈蓝到紫色反应。 1.3.2 蛋白质 贮藏蛋白质呈固体状态，生理活性稳定，与原生质体中呈胶体状态的有生命蛋白质在性质上不同，主要性质有： 1、呈晶体或无定形 2、形成糊粉粒 3、遇碘呈黄色反应 1.3.3 脂肪和油类 油和脂肪常大量存在于种子和果实的细胞中，是 含能量最高而体积最小的贮藏物质。 脂肪：常温下为固体 油类：常温下为液体 脂肪和油遇苏丹 -III呈橙红色反应 1.3.4 晶体 无机盐形成各种晶体，主要为草酸钙晶体。 单晶、针晶和簇晶在液泡中形成。 分生组织的类型 根据来源或性质划分： 现将两类分生组织的对应关系表解 成熟组织(mature tissue)依其行使的功能不同可分为：保护组织、薄壁组织 、机械组织、输导组织、分泌结构 4.1.2 成熟组织（永久组织） 2.薄壁组织 传递细胞 传递细胞是一种特化的薄壁细胞，它们具有内突生长的细胞壁和发达的胞间连丝。这种内突生长的细胞壁是由非木质化的次生壁向细胞腔内突生长而成。 传递细胞的这种结构有利于它的短途运输功能。细胞质膜紧贴这种多褶的胞壁内突物，使细胞的吸收、分泌以及与外界交换物质的面积大大增加。 3．机械组织 厚角组织是初生的机械组织。它是由活细胞构成，常含有叶绿体，可进行光合作用。此种组织的细胞是长形的，两端呈方形、斜形或尖形，彼此重叠连结成束。 厚角组织细胞壁的成分主要是纤维素，也含有较多的果胶质，细胞壁增厚不均匀，增厚部分常位于细胞的角隅，故有一定的坚韧性，并具有可塑性和延伸性，既可支持器官的直立，又适应于器官的迅速生长. 普遍存在于植物的幼茎、花梗、叶柄和大叶脉的表皮内侧均有厚角组织分布。 厚角组织有时成束纵向集中在器官的边缘，使器官外表出现棱角，增强了支持力量，如芹菜、南瓜的茎。 纤维是细长的细胞，其细胞壁在各方面都强烈地增厚，常木化而坚硬，含水量低，壁上有少数小纹孔，细胞腔小，纤维可以尖端穿插连接，形成器官内的坚强支柱。 纤维有韧皮纤维和木纤维两种。韧皮纤维主要是指存在韧皮部的纤维，一般为两端尖削长纺锤形的细胞。长比宽大很多倍，细胞壁极厚，主要由纤维素组成，