乳杆菌在食品和饲料生物技术的重要性Importanc.docVIP

 乳菌食品和饲料生物技术的重要性Importance of lactobacilli in food and feed biotechnology [关键词]乳杆菌乳益生菌发酵青贮微生物细胞工厂 乳杆菌属在食品发酵重要乳酸（）。。乳杆菌已食品几十年，乳制品发酵蔬菜鱼和香肠以及青贮。乳杆菌益生菌和营养食品。乳杆菌述饲料生物技术，益生菌乳制品青贮以及微生物细胞工厂个案研究交生物材料扩大乳杆菌生物技术的应用范围关键步骤Research in Microbiologoy, Early View，2010） 筛选具有潜在的乳酸菌高粱发酵Screening of lactic acid bacteria potentially useful for sorghum fermentation [关键词]高粱 植物乳杆菌短乳杆菌副干酪乳杆菌发酵乳杆菌乳酸戊糖和嗜热链球菌乳酸菌高粱。高粱醇溶蛋白水解，蛋白可消化性（IVPD）。胃蛋白酶消化后，醇溶蛋白电泳变化与发酵的样本几乎所有的发酵样本电泳点。更高的IV