2014年--2015年营销计划课题.doc

2014年1月—2015年1月 营 销 工 作 计 划 书 2014年2月16日 湘聚喜庆楼营销部 本年度制定详细的工作计划，阶段性目标、分阶段开展工作。整个计划分为3部分：营销策划部分、餐厅内营销部分、餐厅外营销部分。 酒店推出现榨油活动：健康人生，“油”你做主。我们势要现榨鲜用亲情为客人打造现榨油，安全油健康油。通过每日上客期间我们现场现榨的方式进行宣传，同时也在酒店墙外打出喷绘布进行宣传（具体负责人：付传伟） 一：2014年一月份营销内容（相对的旺季） 1： 总目标数额 人工成本 原材料成本 其他 净利润 备注 （ ）万元 （ ）万元 （ ）万元 总目标 带领人 人工成本 控制人 原材料成 本负责人 净利润核 算负责人 肖超群 王伟、陈常宁 2：一月份重点工作及细则： （1）：活动时间：2014年1月1日。 活动名称：马年元旦节。 活动目的： 1：目的：1月份是餐饮旺季，新的一年，新的开始；湘聚喜庆楼将以全新的面貌亮相于广大市民。 2：通过此次活动，向外界宣传本店将整体以新的面貌亮相于市民，将会整体上一个新的转折，全新的服务质量，正规的酒店气氛，味美价廉的菜品，让客户实实在在的体会到超值的消费与享受。 四．活动形式： 1.经过2013年的酒店整改，酒店面貌全新亮相，由所有管理层的配合引导，大力培训员工，让我们的服务步入正规化。 2.活动当天，进店客人每桌赠送果盘一份，并由付传伟亲自去为每一桌客人送上一份会员且建立详细的客户档案。 （2）：店内营销：通过销售酒店积分卡来拉拢客人的再次购买欲，店内全员销售（具体落实人：付传伟。所有服务员配合行动） （3）：短信群发：收集所有客人的电话，宣传酒店春节期间的优惠内容：酒店年夜饭当晚在一楼大厅播放春晚节目并且为客人免费拍全家福照片一张；初一到初五每桌赠送水饺一份。（落实人：付传伟，朱东华） （4）：前厅配合：冯楠楠主抓店内卫生、服务与员工礼仪，做到服务好每一桌客人，不“伤”客人（具体监督人：王伟 具体落实人：朱东华，各楼层主管） （5）：增值服务：1月30日为除夕夜，所以，赶在年前给老顾客与忠实顾客送些薄礼，做到增值服务，收买客人的心，来年可以继续拥有这些老顾客甚至达到宣传目的换来更多的客人（具体落实人：付传伟） 二：2014年二月份营销内容（旺季） 1： 总目标数额 人工成本 原材料成本 其他 净利润 备注 （ ）万元 （ ）万元 （ ）万元 总目标 带领人 人工成本 控制人 原材料成 本负责人 净利润核 算负责人 肖超群 王伟、陈常宁 2: 2月份重点工作及细则： （1）：短信群发：2月14日，情人节与元宵节双节日到来，进店客人每桌赠送元宵一份，并且当天在一楼大厅就餐的客人均享受九折优惠。并且制作元宵节“猜字谜”活动（活动地点：一楼大厅 落实人：付传伟 ） （2）：店内营销：2月份散客最多，所以一定要注重店内营销，大力推销酒店产品（如：河套老窖，乔家酒，果汁，茶叶……） 这是可以提升营业额的一大块亮点。 （3）：服务意识：2月份散客多，客源强大，一定要注重服务这一块，为广大顾客营造良好的就餐环境且配有优质的服务，所以服务这一块一定要跟上，做到餐前、餐中、餐后的检查与督触（具体监督人：王伟 冯楠楠 具体行动人：朱东华，各楼层主管） （4）：网络营销：因3月份是淡季，故此在2月份要给3月份做些铺垫。加大网络宣传（如同城网与婚宴网的免费宣传）；与美团拉手进行合作，在2月底推出套餐（具体落实人：陈常宁 王伟 付传伟） 三：2014年三月份营销内容（淡季） 1： 总目标数额 人工成本 原材料成本 其他 净利润 备注 （ ）万元 （ ）万元 （ ）万元 总目标 带领人 人工成本 控制人 原材料成 本负责人 净利润核 算负责人 肖超群 王伟、陈常宁 二： 3月份重点工作及细则： （1）：活动时间：2014年3月6日————2014年3月8日。 三：活动名称：。惊蛰节与妇女节 四：活动目的： 1：目的：3月份是餐饮淡季，再加上全球金融危机对餐饮业的影响，目前包头整个餐饮市场大部分企业萧条。本店借此次活动以扩大宣传，产生影响力，提升人气，增加营业收入，控制危机带来的影响，加速回升势头，使本店淡季不淡。 2：通过此次活动，向外界宣传本店整体水平，树立湘聚喜庆楼品牌形象，在餐饮市场中增强竞争力，有效打击竞争对手，提升市场占有率。 3：维持和扩大喜庆楼原有的市场份额，巩固和