涉外旅游休闲服务与管理2015级专业人才培养方案..docVIP

培养方案制订和审核人员 执笔人 专业带头人 系主任 叶仰蓬 喻荣春 李华伟 企业专家 2015级涉外旅游专业人才培养方案 （休闲服务与管理专业方向） 本专业是适应厦门旅游产业的大发展于2005年设立的，包括旅游管理、酒店管理2个专业方向,2009年增设闽台校校企联合培养人才项目（涉外旅游专业），2011年增设涉外旅游海上休闲与方向。 本专业以学生的综合职业素质和专业技能为主线，探索构建了+职业技能”的理论教学体系2231”式实践教学体系、“启蒙+内化+拓展+强化”的职业素质教育体系2010年7月被确定为省级精品专业。640102_5 （二）招生对象：经全国普通高等学校招生考试，符合招生条件的普通高中及同等学历毕业生。 （三）学制与学历：三年 专科。 二、就业面向 序号 职业领域 工作岗位 预计平均升迁时间/年 初始岗位 晋升岗位（或延展岗位） 1 高尔夫球会 高尔夫球童 球童主管、高尔夫球员教练选杆建议、介绍球场特点、指导打球技巧、协助维护球场清洁、维护球场的打球秩序等。 岗位名称 前厅服务员、餐厅与酒水服务员、咖啡调配员、康乐部服务员、导购服务员 工作任务 提供优质的前厅、餐厅与酒水、康乐、购物服务 工作内容 在游艇会、高尔夫球会等运动、娱乐、商务类高端会所从事预定服务、接待服务、礼宾服务、酒水与咖啡调制、导购服务 岗位名称 会籍营销员 工作任务 维护并拓展高端客户市场 工作内容 负责客户需求调研、回访、等专业人才。 四、培养规格 素质结构 基本素质 较高的思想道德素质和职业素质，了解基本的法律知识。 良好的人文素质。 较强的身体素质。 较强的心理素质。 具备团队合作精神。 职业素质 （1）良好的职业道德修养，行业相关法律法规。2）中西方旅游文化，具有的接待礼仪、社交礼仪。 3）具有良好服务心态和心理承受能力， （4）具有敏 （5）良好的合作意识。 （6）具有较强中英文表达能力、应用文写作能力。 （7）具备行业计算机操作能力。 知识结构 基础知识 把握马克思主义中国化理论；了解国家的路线、方针、政策；学会做人、做事知识并转化为思想政治素养和能力。 具备良好的道德修养及一定的艺术鉴赏力。 掌握体育锻炼基本方法及军事基本知识，加强意志品质锻炼。 了解心理健康标准和测试方法。 了解并熟悉各项活动的前期策划与后期总结相关知识。 拓广常识性知识面，深入专业知识的内容，提高创新能力。 熟练掌握目前常用流行的操作系统和OFFICE办公软件。 能进行基本的日常英语交际。 能较为清晰地认识自己及职业的特性、了解基本的创业知识、掌握生涯决策技能与求职技能等。 专业知识 （1）了解活动运转过程，管理基本原理和方法、行业现状及其发展趋势。 《管理》熟悉礼仪的基本理论，认识礼仪活动的规律， 支撑课程：《形体高尔夫高尔夫概论球童实务高尔夫赛事组织。《高尔夫运动技巧》、《高尔夫球童职业道德与服务技能》、《赛事组织》 （6）掌握休闲设计产品的市场营销策略。 （1）旅游服务英语听说能力 （2）高尔夫球童））1）2）初步 （3）初步具旅游服务接待的综合协调能力4月或9月月或月英语等级证书 社会体育指导员（高尔夫方向）证 技术要求：为客人提供选杆建议、介绍球场特点、指导打球技巧、协助维护球场清洁、维护球场的打球秩序等。月 技术要求：熟悉本专业相关岗位的的主 要工作流程和操作规范，有较强的表达 和沟通能力知识面宽、适应性强，具有 娴熟的操作能力和一定的市场开拓能 力。 考试内容：导游实务、旅游政策与法规、 导游讲解、形式与政策、前厅与客房服 务、餐饮服务与管理等。 国家旅游局 第一、三、学期11月 餐饮服务员 人力资源与社会保障部 第一、二、三、四学期每月 人力资源证书 培训目标：培养旅游等相关企业的综合性人才 技术要求：能够熟悉不同企业的人力资源部门工作内容、会计岗位的工作要求及不同企业的产品销售。 考试内容：人力资源与管理、会计实务、市场营销与管理等。 人力资源与社会保障部 国家财政部 人力资源与社会保障部 第一、三、学期11月 中级推销员 第一、三、学期11月 本专业毕业生要求必须获得计算机等级考试一级，鼓励和支持学生获取以上所有职业资格证之一。 五、人才培养模式 充分发挥“闽南金三角”的地域优势闽台同根“闽台合作、职业岗位、职业资格证、订单式培养”是“岗证单”的四个要素，“岗位技能训练、职业资格证书培训、企业订单”融为一体的教学实施是“一体化”的内涵。闽台“校校企”共同育人、“岗证单一体化”的人才培养模式的实施过程是：植根闽台，盯住岗位，瞄准证书，对接企业订单，扩大校校企合作平台，实施职业化教学质量管理。 六、课程体系与核心课程（教学内容） （一）课