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目 录工厂化养猪----------------------------------1猪的发情鉴定与选配--------------------------9妊娠母猪的饲养管理--------------------------18哺乳母猪及其仔猪的养育技术------------------27保育猪的养育技术----------------------------32猪的育肥技术--------------------------------39猪的肉产品----------------------------------50附 录（图表一）三系配套模式--------------------------------58四系配套模式--------------------------------59五系配套模式（美国迪卡猪）------------------60猪群体品系最小规模三系杂交繁育体系----------61猪群体品系最小规模四系配套繁育体系----------6240万头母猪年替换25%10万头三元杂交宝塔式繁育体系结构表------------------------------63个体选择、同胞测定、后一测定、家系选择之关系-----------------------------64初乳与常乳的成分比较-----------------------65附 录（图表二）工厂化养猪生产工业流程图---------------------66繁殖母猪在生产运行周期中的生产性质-----------67工厂化养猪场生产指标-------------------------68一万头猪的生产周安排表-----------------------69猪舍和栏位的利用次表及频率-------------------70万头猪场猪生产次律计算-----------------------71工厂化养猪猪舍和栏位配置---------------------72第一讲 工厂化养猪（猪肉炖粉条）成员：冉玉明 邢艳燕 张海江 李云剑 周树丽 张 霞我国养猪文化我国是个农业大国，有6到7千年之久的养猪历史（新石器时代），猪为“六畜之首”，肉是我国人民的主要 肉食。我国是全球最大的猪肉生产国和消费国，猪肉消费量占居民肉类消费总量的比重高达60%。过去我们的生猪养殖业长期以农民散养为主，近年来出现规模化集中趋势—小养殖户加速退出，而大型养殖场的市场份额不断上升。实际上，近年来产业资本和金融资本纷纷跨界养猪正是看到了规模化将是生猪养殖的必然发展趋势。伴随目前低端劳动力的紧俏和价格攀升，预计我国生猪养殖规模化集中趋势将在未来3－5年里加速，而已经先竞争对手一步、具备规模化管理经验、拥有先进养殖技术的，类似牧原这样的大型一体化养殖企业将成为规模集中大势下最大的受益者。自80年以来，我国养猪业取得了迅猛发展，猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势，多年来生出栏量保持在6亿头以上，市场规模在5000亿元以上，猪肉产量占世界一半。虽然，我国是公认的生猪大国，但不是生猪强国，和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距，疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展，但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。一：什么是工厂化养猪工厂化样式：以工业的生产方式流水型的工艺来组织猪的生产，是养猪生产的高级阶段，是综合应用动物遗传学、育种学、环境工程、动物营养、动物医学、农业工程、机械、电子工程等学科方面的最新成就，根据猪的生物学特征，常年均衡地进行猪的生产。在猪的生产过程中利用成套设备，根据猪在不同生长阶段对环境不同要求，为各类猪群创造一个良好的卫生环境，不仅能保证猪的正常繁殖、生长，而且可以实现自动化，大大提高劳动生产率，减少饲料和水的浪费，降低成本。二：工厂化养猪的特征工厂化养猪特点概括：专门化的品种进行配套先进的设施设备配套，有效控制环境、管理猪群全家系列平衡日粮，满足不同生理阶段、不同生产 性质的营养先进的兽医卫生措施，可保障猪群的安全生产先进的经营管理水平完善的社会服务体系三：工厂化养猪经历的三个阶段第一阶段：20世纪60年代 兴办大型养猪厂，大群饲养集中管理第二阶段：20世纪70年代 引进先进设备，外向型养猪企业的建立第三阶段：20世纪80年代 “菜篮子”工程的实施，猪肉副食产业链的形成和大型养猪企业的建立四：工厂化养猪存在的疫病问题疫病：　1、母猪繁殖障碍：a、病毒性感染因素如猪瘟、细小病毒、乙型脑炎、伪狂犬病、口蹄疫及现在流行的蓝耳病必须搞好预防接种；b、细菌性感染因素如钩端