玫瑰色素提取研究及其成分测定.doc

学号 密级 ______________ 本科毕业论文 玫瑰色素的提取研究及其成分测定 院（系）名 称： 专 业 名 称 ： 学 生 姓 名 ： 指 导 教 师 ： 二○一一年五月 学术声明： 郑 重 声 明 本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。 本人签名： 日 期： 玫瑰色素的提取研究及其成分测定 摘要：本文以野玫瑰花瓣为实验材料，通过对浸提剂种类、浸提剂浓度、浸提温度、浸提时间、料液比这几个因子的单因素实验，同时，通过对野玫瑰花花朵原料和浸提次数的选择，得到了野玫瑰色素的最佳提取条件，即采用除去苞片的粉碎的野玫瑰花花瓣，以0.1mol/L盐酸-95%乙醇（1mol/L盐酸用95%乙醇定容至1L）为浸提剂，在60℃温度下，浸提1小时。 对提取的野玫瑰色素进行了成分的初步鉴定。采用考马斯亮蓝G-250法测定了蛋白质的含量及苯酚-硫酸法测定玫瑰色素的总糖含量，结果表明提取的色素的蛋白质含量为5.68%；总糖含量为1.09%. 关键词：玫瑰 色素 提取 Rose on the Extraction and Antioxidant Research Abstract: The paper is about a research on the wild rose pigments. Using wild rose petals as the experimental material, several single factor experiments in extraction solvent type, extraction concentration, extraction temperature, extraction time, solid to liquid ratio are made. At the same time, through the choice of raw materials of the wild rose flowers and extraction times, the best extraction conditions for Wild Rose pigment is being certified. That is, using crushing wild rose petal whose bracts are removed inextraction solvent with 0.1mol / L hydrochloric acid -95% ethanol (1mol / L hydrochloric acid with 95 % ethanol, final volume 1L) , temperature at 60 ℃,andextraction for 1 hour. Initial identification was done on the extracted wild rose about the components. Coomassie brilliant blue G-250 was used to determine the protein content and phenol - sulfuric acid method for the total sugar content of the rose pigment. The results showed that the protein content of the extracted pigment was 5.68% and total sugar content 1.09% Keywords: Wild Rose Pigment Extraction 目 录 引言 1 实验材料于方法.................................