第七节调肠道菌群.pptVIP

第七节 调节肠道菌群的功能性食品 本节要点 1.肠道主要有益菌及其作用 2.具有调节肠道菌群功能的物质 一、概述 正常菌群,是微生物与大生物在共同历史进化过程中形成的微生态系统。正常菌群在人体内分布广泛,尤以肠道中的带菌数量最多。 现代社会紧张快节奏的生活,加上抗生素、激素和同位素等的大量使用,严重干扰着机体内正常微生物与宿主之间的生态平衡,特别是肠道菌群的平衡。 人体肠道中菌群数量宠大，构成复杂，共50多种属500多种菌，其中双歧杆菌，乳酸菌、消化道链球菌等专性厌氧菌约占肠道总菌量的99%，肠道菌，肠球菌等兼性厌氧菌约占总菌量的1%。它们在人体内形成一个复杂的微生态系统。 肠道菌群与人体的机体健康关系密切。 肠道内有些细菌可产生致癌或促癌物质，但也有些细菌却又把这些物质分解使其无毒，并保持肠道菌的平衡，维护人体的健康。 因此，肠道菌群是现代生命科学领域的重要研究课题。 人体和动植物体一样，按生态学规律在一定的生态环境中生活， 机体与机体内定居的微生物群之间的关系－－－内生态学或微观生态学 机体与机体外环境生态－－ －外生物态学或宏观生态学 （一）、肠道微生态 １．肠道微生态简介 在长期的进化过程中，宿主与其体内寄生的微生物之间，形成了相互依存互相制约的最佳生理状态，双方保持着物质、能量和信息的流转，因而机体携带的微生物与其自身的生理、营养、消化、吸收、免疫及生物拮抗