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第二章 蛋白质的结构和功能 A型题 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有 A．8种 B．61种 C．12种 D．20种 E．64种 2．维持蛋白质二级结构稳定的化学键是 A．盐键 B．二硫键 C．肽键 D．疏水作用 E．氢键 3．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 A．多肽链中氨基酸的排列顺序 B．氨基酸分子间通过脱水缩合形成肽链 C．从N –端至C-端氨基酸残基排列顺序 D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E．通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 4．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 A．谷胱甘肽中含有胱氨酸 B．谷胱甘肽中谷氨酸的a-羧基是游离的 C．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E．谷胱甘肽所含的肽键均为a-肽键 5．关于蛋白质的二级结构错误的描述是 A．每种蛋白质都有二级结构形式 B．有的蛋白质几乎都是b-折叠结构 C．有的蛋白质几乎都是a-螺旋结构 D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 E．大多数蛋白质分子中有b-转角和三股螺旋结构 6．蛋白质a-螺旋的特点是 A．多为左手螺旋 B．螺旋方向与长轴垂直 C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D．肽键平面充分伸展 E．靠盐键维系稳定性 7．正确的蛋白质四级结构叙述应该为 A．蛋白质四级结构的稳定性有二硫键维系 B．蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 C．蛋白质亚基间由非共价键聚合 D．四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件 E．蛋白质都有四级结构 8．下列有关氨基酸的叙述，错误的是 A．丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基 B．异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支 C．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 D．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 E．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 9．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 A．脯氨酸 B．半胱氨酸 C．谷氨酸 D．甲硫氨酸 E．丙氨酸 10．下列有关肽的叙述，错误的是 A．肽是两个以上的氨基酸借肽键连接而成的化合物 B．组成肽的氨基酸分子都不完整 C．多肽与蛋白质分子间无明确的分界线 D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E．根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数 11．每种蛋白质分子必定具有 A．a-螺旋 B．b-折叠 C．三级结构 D．四级结构 E．辅基 12．胰岛素分子A链与B链的交联是靠 A．氢键 B．二硫键 C．盐键 D．疏水键 E．范德华力 13．关于蛋白质亚基的描述，正确的是 A．一条多肽链卷曲成螺旋结构 B．两条以上多肽链卷曲成二级结构 C．两条以上多肽链与辅基结合成二级结构 D．每个亚基都有各自的三级结构 E．以上都不正确 14．蛋白质的空间结构主要取决于 A．肽链氨基酸的序列 B．a-螺旋和b-折叠 C．肽链中氨基酸侧链 D．肽链中的肽键 E．肽链中的二硫键位置 15．能使蛋白质沉淀的试剂是 A．浓盐酸 B．硫酸胺溶液 C．浓氢氧化钠溶液 D．生理盐水 E．以上都不是 16．盐析法沉淀蛋白质的原理是 A．中和电荷，破坏水化膜 B．盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C．降低蛋白质溶液的介电常数 D．调节蛋白质溶液的等电点 E．以上都不是 17．蛋白质分子中引起280nm吸收峰的最主要成分是 A．色氨酸的吲哚环 B．半胱氨酸的巯基 C．酪氨酸的酚基 D．苯丙氨酸的苯环 E．组氨酸的咪唑基 18．蛋白质的pI是 A．蛋白质带正电荷时溶液的pH值 B．蛋白质带负电荷时溶液的pH值 C．蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值 D．蛋白质净电荷为零时溶液的pH值 E．pH=7 19．蛋白质变性是由于 A．蛋白质一级结构的改变 B．蛋白质亚基的解聚 C．蛋白质空间结构的破坏 D．蛋白质被水解 E．肽键断裂 20．有关肽键的叙述，错误的是 A．肽键属于一级结构内容 B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 C．肽键具有部分双键的性质 D．肽键旋转而形成了b-折叠 E．肽键中的C-N键长度比N-Ca单键短 21．属于碱性氨基酸的是 A．天冬氨酸 B．异亮氨酸 C．组氨酸 D．苯丙氨酸 E．半胱氨酸 22．属于酸性氨基酸的是 A．色氨酸 B．丝氨酸 C．蛋氨酸 D．精氨酸 E．谷氨酸 23．