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pickering 乳化 标签: pickering 乳化 固体颗粒乳化 防晒 护肤 顶[0] 分享到 发表评论(0) 编辑词条 开心001 人人网 新浪微博 Pickering乳化是指用固体颗粒代替传统的化学乳化剂，固体颗粒在分散相液滴表面形成一层薄膜，阻止了液滴之间的聚集，制得稳定的油/水分散相。以固体颗粒作为乳化剂时，乳状液的稳定性依赖于固体颗粒的粒径、表面润湿性及固体颗粒之间的相互作用，其中颗粒表面的润湿性是最重要的影响因素。当固体颗粒表面接触角为90°左右时，可以在油/水界面形成结构比较稳定的薄膜，有较佳的乳化性能。 cosmowiki 早在上世纪初，Pickering 就认识到微细固体颗粒可以作为乳化剂，他用硫酸铜、硫酸铁乳化稳定水和石蜡体系，后来，Pickering乳化被广泛应用于化妆品、食品、医药及沥青中。上世纪80年代初，Pickering乳化开始应用于护肤品配方中，主要应用于无化学乳化剂的抗过敏配方及防晒产品配方中。 cosmowiki 上海应用技术学院 张婉萍博士曾经撰文介绍 pickering 乳化在化妆品中的应用 cosmowiki cosmowiki 固体颗粒乳化体系与表面活性剂乳化体系的不同 cosmowiki 固体颗粒与表面活性剂均具有乳化作用，但其作用机理及乳化方式却不相同。表面活性剂乳化体系是亚稳体系，属于热力学不稳定体系。表面活性剂在油/水界面上的吸附是一种动态平衡，在一定的条件下，可以快速吸附与脱附；以表面活性剂为乳化剂时，油相的不同会影响形成乳液的类型；在某些条件下，表面活性剂乳化体系还容易发生转相；HLB值是表面活性剂乳化特性的衡量指标，不同HLB值的表面活性剂适合于乳化不同性质的油/水相。而运用固体颗粒乳化是可以制得动力学、热力学均非常稳定的油/水分散体系；固体颗粒在油/水界面可以形成一种稳定的膜；在体系中不会与其它组分相互作用，有良好的配伍性能；在固体颗粒乳化体系中，油相的性质不影响形成乳液的类型，但颗粒在体系中的初始分散位置却会影响形成乳状液的类型；固体颗粒初始存在相一般为连续相，在乳化过程中，可以通过调整油、水比例来改变体系的乳化类型；表面润湿性是固体颗粒可以作为乳化剂的决定因素。同表面活性剂的HLB值一样，固体颗粒表面的润湿性是定量确定体系形成O/W或W/O乳化体系的重要依据。虽然固体颗粒不像表面活性剂分子一样具有两亲性，但它有很强的表面活性，能覆盖在乳液液滴表面，有效阻止液滴之间的聚集。覆盖了固体颗粒的分散相液滴之间的斥力是阻止液滴之间碰撞并聚集的主要原因。带电液滴之间存在静电斥力，在O/W体系中，固/油界面所带的电荷通过油介质产生较强的长程斥力，促进了固体颗粒的定向排列；W/O体系中，同样的斥力产生于固体颗粒之间的水滴之间。在固体颗粒乳化体系中，乳状液的稳定性主要取决于体系中颗粒与颗粒之间、颗粒与液滴之间形成的网络结构。 cosmowiki 固体颗粒乳化体系的作用机理及影响因素 cosmowiki 目前对于固体颗粒乳化剂的作用机理尚不太明确，经研究表明，可能有以下两种机理：一种是固体颗粒吸附于油水两相界面，形成一层膜阻止了被分散液滴之间的聚集，表面改性了的固体颗粒之间的静电斥力有效地阻止了液滴之间的碰撞、聚集，如形成W/O乳化体系的固体颗粒黏附在油/水界面，油/固界面的电荷在油介质中产生了一个长程斥力，促进了固体颗粒在油水界面的单层排列，同样的斥力也存在于相邻两个水滴界面上的固体颗粒之间，使得体系达到一个动力学平衡状态。另一种是颗粒与颗粒之间的相互斥力使得固体颗粒在体系中形成一个颗粒—颗粒或颗粒—液滴的三维网络状结构。同时固体颗粒乳化体系可以形成一个热力学稳定体系，固体颗粒在乳化过程中，会产生乳化自由能，通过固体颗粒表面润湿性、颗粒半径、液滴的大小及油/水界面张力计算而得的乳化自由能，经研究结果表明固体颗粒表面的三相线性界面张力大大影响了乳化自由能，尤其对于微细固体颗粒。J. Thieme等运用透射扫描电镜、X射线显微镜研究了蒙脱土乳化油/水体系的作用机理，研究结果表明，蒙脱土固体颗粒在连续相形成的网络状结构阻止了液滴之间的聚集，形成网络状主框架的是薄层状的固体颗粒。含羟基位的球形颗粒不能单独形成网络状结构，单一的网络状结构也不能稳定乳化体系，因此，固体颗粒必须能包裹油滴，蒙脱土羟基位通过增强固体颗粒表面的疏水性而增强了其乳化性能，使得固体颗粒更易分散于油相中。固体颗粒在体系中网络状结构的形成使得体系粘度增加进而增强了它的稳定性，但只有当液滴被固体颗粒包裹并嵌于这一网络状结构中才能形成稳定的乳化体系，X—射线显微镜照片证明了这种胶束负