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只做天然，铸就健康。 健康并非出于偶然，疾病也不是突发。80%的疾病乃是由于不正当的饮食习惯和生活方式所导致。 人若赚得全世界，赔上自己的生命，有什么益处呢？人还能拿什 么换生命呢？ 健康乃是一种珍宝，是今生一切物产中最宝贵者。人以牺牲健康精力为宝贵的代价，来取得荣华、富贵和学问，但若是没有健康，这些都不能令人幸福快乐。 健康小常识 白砂糖：外表看起来亮晶晶，非常悦目，实际上在加工过程中，添加了一些化学药品，经过洗糖、溶糖、聚糖、再结晶的步骤制造出来，各种化学物质可能残留在糖里，原糖中所含的各种有益矿物质营养成分也被破坏或除去。长期吃糖会有蛀牙、胃肠消化不良、甚至造成溃疡、头发易白、贫血和糖尿病等。 白面粉、白面包、精白米：由于加工关系，麦子、稻谷里大部分纤维、维生素E、B1、B6、锌、硒及其他有价值的营养成分被去掉。事实上，当白面粉、精白米被二氧化氯漂白后，营养素的损失更严重，因为这样一来不仅将大多数抗氧化剂的维生素E全除掉，而且渗进了氧化剂，氧化剂加速人体的衰老过程，且加快或至少有利于肿瘤生长。 世界卫生组织报告（摘） 影响人生命健康的因素15％来自遗传，10％来自社会，7％来自气候，8％来自空气，60％来自您自己。 美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论：占牛奶蛋白87％的酷蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质酥松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类这类蛋白质，即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此他发出呼吁，中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的，应该控制牛奶和肉制品的摄入。 阿里三三 午夜美剧 为什么要吃粗粮 自十九世纪起，亚洲开始流行脚气病。患者起初表现出容易疲劳、便秘、易怒、缺乏进取心、记忆力减退、注意力不集中、情绪低落等症状，进一步发展就出现肢端麻木、站立行走困难等症状。 两位英国医生W. Fletcher及Hensy Eraser在1907-1909年期间对脚气病的病因做了研究。他们发现常吃糙米的人不会患脚气病。糙米中有某种营养物质可以预防脚气病，他们将其命名为thiamin（硫胺或维生素B1）。 除了维生素B1外，另一种B族维生素也很重要，称为菸碱酸（Niacin）。意大利癞皮病就是缺乏菸碱酸造成的。这种病开始的症状是虚弱，对甚么事都没兴趣，吃饭没胃口、消化不良，渐渐发展成皮肤发炎、粗糙、腹泻、痴呆，最后就是死亡。 谷物是由谷皮、胚芽和胚乳构成的。以小麦为例，最外面那层粗皮就是谷皮，里面白色的部分是胚乳，而发芽的那部分是胚芽。谷皮和胚芽中含有丰富的维生素（尤其是B族维生素）、矿物质和蛋白质，而胚乳只含淀粉。然而我们吃的白面是将小麦去除谷皮和胚芽后，用剩下的胚乳磨制成的！不但如此，精制过程中还掺进了氧化剂。氧化剂会加速人体的衰老过程，并促进肿瘤的生长。 营养学研究表明，五碗白米饭才能得到一碗糙米所含的维生素B1。黑面包中维生素B1比白面包多5倍，菸碱酸比白面包多3倍。黑面包所含的矿物质和蛋白质，也比白面包多得多。 一块白面包或白馒头比等重的全麦面包或馒头看上去更大个、更松软，但实际上，白面包和白馒头只不过提供热量，而没有什么营养了。 美国维吉尼亚州的一些小学校尝试禁卖用白糖、白面粉精制的食物，让学生改吃新鲜水果、蔬菜、葡萄干、硬壳果、全麦面包和饼乾。经过一段时间的实验，人们发现孩子们在功课上有显著的进步，不但精神更集中，理解能力也增强了。 所以，为了您和家人的健康，请吃粗粮吧！ 吃全麦食物有哪些好处？ 全麦是全粮中的一种，全粮是指完整的、碾成粉状的、碾成碎块的、或者压成片状的颖果，其主要的结构成份（例如淀粉胚乳、胚芽和糠麸皮）的比例基本与在完整颖果中的比例相同。 《美国居民膳食指南》中，明确要求每个成年人每天要食用三份全粮制品。在较多食用全麦和粗粮的美国人中，患心脏病和癌症而死亡的人数要低得多。 全麦不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。 全麦中含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 全麦是水溶性膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。水溶性膳食纤维也具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其它一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长的饱腹感，这样，它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定，