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孕期营养 学 习 内ron 容 一、基本知识 二、孕妇的营养需求 三、孕期膳食指导 四、孕期体重管理 五、制定适合自己的膳食食谱 一、基本知识 1. 什么是“营养” 2. 营养的过程 3. 什么是“营养素” 4. 七大营养素的来源 5. 什么是平衡膳食 1.什么是“营养” 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中养料（营养素）以满足生命活动的整个过程。 2.营养的过程 3.什么是“营养素” 4.七大营养素的来源 5.什么是平衡食 指膳食中所含的营养素要种类齐全、数量充足、比例适当。 世界上没有一种食物含有人体所需的全部营养素，必须多种食物相互搭配，以达到“平衡膳食”。 二、孕妇的营养需求 1. 孕期营养不良的分类 2. 孕期营养不良的后果 3. 孕妇的营养素推荐摄入量 1.孕期营养不良的类 孕期营养摄入过少——营养缺乏 孕期营养摄入过多——营养过剩 2.孕期营养不良的果 增加早产、低出生体重、出生缺陷的风险； 增加孕期贫血、妊娠期高血压疾病、妊娠期 糖尿病、巨大儿、难产等孕期并发症／合并症的发生比例。 3.孕妇的营养素推荐摄入量 孕期能量和营养素增加，以满足胎儿生长发育和母体孕育的需要； 孕中晚期在孕前基础上（城市女性1800kcal）平均每天增加200kcal； 孕期推荐摄入量增加30%以上的营养素包括：维生素A、D、钙、铁、锌、碘、维生素B2、B6、C和叶酸。 你知道200kcal大约相当于摄入多少食物产生的热量？ 25g大米+1个鸡蛋+120g绿叶菜产生的热量＝200kcal 1. 孕早期妇女膳食指南 2. 孕中晚期妇女膳食指南 三、孕期膳食指导 1.孕早期妇女膳食南 膳食清淡、适口 少食多餐 保证摄入足量富含碳水化合物的食物 多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 戒烟、禁酒 植物油15-20克 盐6克 奶类及奶制品200-250克 大豆及坚果50克 鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）150-200克（其中鱼类、禽类、蛋类各50克） 蔬菜类300-500克（以绿叶菜为主） 水果类100-200克 谷类薯类及杂豆200-300克（杂粮不少于1/5） 水1200毫升 孕早期平衡膳食宝塔 适当身体活动 孕早期膳食要点 以新鲜蔬菜和水果、大豆制品、鱼、禽、蛋及各种谷类制品等清淡和适口食物为主； 少食多餐以保证食量； 可口服少量B族维生素以缓解妊娠反应； 孕早期保证每天摄入150克碳水化合物（约合谷类200克）； 每日继续补充叶酸 400微克，直至整个孕期。 2.孕中晚期妇女膳食指南 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入； 适当增加奶类的摄入； 常吃含铁丰富的食物； 适量身体活动，维持体重的适宜增长； 戒烟、禁酒，少吃刺激性食物。 植物油25-30克 盐6克 奶类及奶制品300-500克 大豆类及坚果40-60克 鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）200-250克（其中鱼类、禽类、蛋类各50克） 蔬菜类400-500克（绿叶蔬菜占2/3） 水果类200-400克 谷类、薯类及杂豆300-400克（杂粮不少于1/5） 水1200毫升 适当身体活动 孕中晚期平衡膳食宝塔 孕中晚期膳食要点 适当增加蛋白质的摄入 适当增加奶类的摄入 常吃含铁丰富的食物 适量身体活动 适当增加蛋白质的摄入 每日增加总计50~100克的鱼、禽、蛋或廋肉。 首选的动物性食物为鱼类，每周吃2~3次鱼类。 蛋类尤其是蛋黄，是卵磷脂、维生素A和B2 的良好来源，孕妇每天应摄入1个鸡蛋。 适当增加奶类的摄入 孕中期开始，每日应至少食用300毫升牛奶或相当 量的奶制品，同时补充300毫克钙，或饮用500毫升 低脂牛奶，以满足钙的需要。 中国营养学会推荐孕中期应每日摄入钙1000毫克， 孕晚期应每日摄入钙1200毫克。 补钙的注意事项 不要空腹服用，可进食同时，饭后半小时，或晚上服用 不能和牛奶同服，影响吸收，造成钙质浪费 补钙同补维D，多喝水 胃酸缺乏者，不易碳酸钙，可枸橼酸钙或柠檬酸钙 影响钙吸收的因素 维生素D 户外运动、鱼肝油 优质蛋白、酸碱度 草酸 植酸 菠菜 韭菜 洋葱 脂肪 造化反应 骨头汤补钙吗 获得1200g钙的膳食 食物 数量 含钙量mg 牛奶 500毫升 580mg 豆腐 150g 250mg 虾皮 5g 50mg 蛋类 75g 50mg 绿叶菜 250g 220mg 其他食物 100g 50mg 合计 1200mg 常吃含铁丰富的食物 孕中期血容量迅速增加，红细胞增加相对缓慢，贫血发生率高。 婴儿前6个月的铁储备也来自胚胎期的铁储存，因此要从孕中期增加铁的摄入。 含铁丰富的食物包括：动物肝脏和血、瘦肉、黑木耳等，动物来源性铁吸收利用率高。 增加摄入富含维生素