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生物传感器概述及应用 一、概述 二、生物传感器定义 三、生物传感器原理 （一）生物分子特异性识别（生物感受器） 1、酶促反应 2、免疫化学反应 （1）热焓变化 根据热力学第二定律，一个能自发进行的反应，总伴随着自由能的降低。 △G＝△H－T·△S 酶促反应和微生物反应常常释放出可观的热量，根据焓变可定量测定底物的浓度。 （2）生物发光 生物发光是由于某些生物体内的一些特殊物质（如荧光素）的氧化而产生的现象。 （3）颜色反应 五、生物传感器的种类： 　（１）按照生物敏感物质相互作用的类型分类（２）按照其感受器中所采用的生命物质分类 　（３）按照传感器器件检测的原理分类 　 六、生物传感器特点 (1)测定过程简单。生物传感器使用时一般不需要样品的预处理，样品中的被测组分的分离和检测同时完成，且测定时一般不需加入其它试剂。 (2)体积小、携带方便，可实现连续检测、在线检测。 (3)响应快，样品用量少，敏感材料是固定化的，看反复多次使用。 (4)准确度和灵敏度高。一般相对误差不超过1％。 (5)专一性强，只对特定的底物起反应，而且不受颜色、浊度的影响。 (6)成本低。 七、生物传感器应用领域 1、食品工业 　　生物传感器在食品分析中的应用包括食品成分、食品添加剂、有害毒物及食品鲜度等的测定分析。 　　 鱼死后5～20h，ATP，ADP和AMP已分解尽，超过24h，鲜度主要取决于IMP--肌苷--次黄嘌呤--尿酸。 将这三个步骤的三种酶（5’－核苷酸酶、核苷磷酸化酶、黄嘌呤氧化酶）固定在氧电极上，制成鱼鲜度测定仪。 当K＜20时，鱼极新鲜，可供生食。 K在20～40之间为新鲜，必须熟食。 K大于40，不新鲜，不宜食用。 肉鲜度传感器 肉类在腐败过程中会产生各种胺类，故胺类测定能反映肉类的新鲜程度。 用腐胺氧化酶与过氧化氢电极构成多胺生物传感器，或用单胺氧化酶膜和氧电极组成的酶传感器测定肉在贮藏过程中的鲜度。 污染微生物及病原菌的检测 1 通过免疫学方法，即获得相应的特异性抗原和抗体进行分析和检测。 2、环境监测 　　 3、发酵工业 微生物传感器具有成本低、设备简单、不受发酵液混浊程度的限制、可能消除发酵过程中干扰物质的干扰等特点。 微生物传感器可用于测量发酵工业中的原材料和代谢产物。还用于微生物细胞数目的测定。利用这种电化学微生物细胞数传感器可以实现菌体浓度连续、在线的测定。 4、医学领域 在临床医学中，酶电极是最早研制且应用最多的一种传感器。利用具有不同生物特性的微生物代替酶，可制成微生物传感器。在军事医学中，对生物毒素的及时快速检测是防御生物武器的有效措施。生物传感器已应用于监测多种细菌、病毒及其毒素。  葡萄糖传感器传感器的响应原理: 葡萄糖氧化酶（GOD）参与的酶促反应 (1)将适宜的酶与抗原或抗体结合在一起。制成酶标抗体（或酶标抗原 ）； (2)将酶标抗体（或酶标抗原）与样品中的待测抗原（或抗体）混合，通过免疫反应二者即可特异性地结合在一起，形成酶－抗体－抗原复合物。 (3)通过酶催化反应的速度即可测定复合物中酶的含量，进而测出样品中的待测抗原（或抗体）的量。 酶联免疫测定 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 德国研发的环境废水BOD分析仪 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生物传感在线分析系统，为发酵自动控制提供了新的基础平台 发酵罐 主机 计算机 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .