第5章 花香遗.pptVIP

第5章 花香遗传 花香是观赏植物“色、香、形”三要素之一，一直是园林植物的育种的重要目标。 花香自然界主要是为了吸引授粉者授粉，吸引草食动物的天敌，或者染病后作为信号激起免疫反应。 花香人类世界，香料香精、轻工业原料，保健品。 4.1 花香挥发物的生物合成 花香挥发物主要3类物质，萜类化合物、苯丙酸类化合物/苯环型化合物、脂肪酸衍生物。 萜类化合物是花香挥发物中最大的一类，包括单萜和倍半萜，它们起源于甲羟戊酸途径。 苯丙酸类化合物/苯环型化合物起源于莽草酸途径，以苯丙氨酸为起始。 脂肪酸衍生物起源于丙二酸途径。 4.2 与花香相关的基因 芳樟醇合成酶基因 1995年Pichersky 从仙女扇的花中分离纯化出LIS，该酶以GPP为底物，控制S-芳樟醇的合成。芳樟醇是广泛存在于植物中的花香挥发物，属于单萜类，具有清甜的香味。1996年Dudareva获得完整的基因序列，此酶是第1个分离到的花香合成基因，由870个氨基酸组成，具有典型的金属辅助因子捆绑区域DDXXD. 丁子香酚-O-甲基转移酶基因（IEMT） 1997年，Wang等从仙女扇的花中分离纯化出IEMT，该酶以腺苷甲硫氨酸为甲基供体，以丁子香酚和异丁子香酚为前体，将甲基转移至丁子香酚和异丁子香酚第4位羟基上，形成甲基丁子香酚和甲基异丁子香酚，二者是许多植物中重要的花香成份。 苯甲醇乙酰基转移酶基因（BEAT） 挥发性酯类对于