（征求意见稿）.-中国魔芋协会.docVIP

前 言 本标准由中国魔芋协会提出。 本标准由国家林业局归口。 本标准由西南大学负责起草，四川省质量监督检验院、四川省农院、四川顺达魔芋食品公司、广汉市魔芋研究所、成都航天魔芋机电设备研究所、云南省曲靖富力发展有限公司参加起草。 本标准主要起草人： 本标准为首次发布。 引 言 上世纪80年代以前，我国西南山区就生产出售魔芋干（主要为魔芋角）80年代以后，我国魔芋产业发展迅速，除了土炕魔芋角外，还研制出专门的魔芋烘烤设备，将鲜魔芋脱水为魔芋条（或片）。但迄今为止，我国的魔芋干尚无国家标准和行业标准。为了比较全面地统一魔芋干的理化指标和检测方法，合理组织生产和改善质量，促进魔芋产业健康发展，特制订本标准。 目前国内尚无此项标准，仅有与本标准相关的技术资料。1 范围 本标准规定了各种形状的魔芋脱水初加工产品魔芋干（包括魔芋角、魔芋条、魔芋片等）的产品定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志标签及包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜魔芋球茎为原料，经物理脱水初加工而制成的魔芋产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于