第三章 酶-2016解析.ppt

底物分子和酶活性中心上的一个催化基团在相互作用时的趋近效应 2.张力作用(distortion or strain) 底物的结合可诱导酶分子构象发生变化，比底物大 得多的酶分子的三、四级结构的变化，也可对底物产生 张力作用，使底物扭曲，促进ES进入活性状态。 酶的活性中心诱导契合使底物分子扭曲 底物与酶结合 酶分子构象变化 底物分子的敏感键产生“张力”和“形变” 敏感键断裂 诱导 有利于 (3) 酸碱催化(acid-base catalysis) 酶活性部位上的某些基团可以作为质子供体(或质子受体)对底物进行酸或碱催化—— 酸碱催化 在酶的活性中心上，有些基团是质子供体（酸催化基团），可以向底物分子提供质子，称为（酸催化） 有些催化基团是质子受体（碱催化基团），可以从底物分子上接受质子，称为（碱催化） 酶分子中作为酸碱催化的功能基团 有时，酶活性部位上有几个基团分别作为质子的供体和受体，同时进行酸碱催化—— 酸碱共同催化 如 His（组氨酸 ）的咪唑基 在中性条件下，有一半是酸形式、一半是碱形式。因此既可进行酸催化，又可进行碱催化。 所以咪唑基是酶分子最有效、最活泼的一个功能基团。 4.共价催化作用(covalent catalysis) 某些酶在催化反应时，本身能放出或吸取电子并作用于底物的缺电子或负电子中心，并与底物形成共价连结的共