(脂肪对人体的影响.docVIP

目录 前言 2 脂肪的构成 2 一、脂肪酸小节 3 二、脂肪酸作用 3 三、脂肪组织小节 4 脂肪的作用 4 一、储能供能 4 二、生命的合成物 5 三、机体的守卫 5 四、提供必需脂肪酸 5 五、辅助吸收 6 六、增加饱腹感 6 脂肪的来源 6 一、健康摄入脂肪 6 二、脂肪酸的分系来源 7 三、慎食高油脂 7 结语 8 参考文献： 8 脂肪对人体的影响 关键词： 脂肪、脂肪酸、健康、 必需、油脂、肥胖、癌症、饮食、人体 前言 在减肥塑身风大为盛行的今日，谈到脂肪，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食大部分人均恨不得除之而后快。的“社会形象”开始变得负面就像是身体的多余组织，会使身材走样，一无是处；对脂肪有误解，为它是很多慢性疾病诸如心脏病、高血压、脂肪肝发生的罪魁祸首。脂肪果真如此糟糕我们必须先放下这份成见，根据科学说法好好地了解一下脂肪对于身体的作用，不应视为身体的废物主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。脂肪在多数有机溶剂中溶解