(人体健康新论何顺斌.docVIP

? 《人体健康新论》何顺斌编著西南财经大学资助出版中国书籍出版社2014年出版前言中国历史自史前旧石器时代中、后期人工取火以来，烹饪已有数万年的文明史。烹饪文明是人类社会政治经济文化生活的集中展示，不同的烹饪器物承载不同的经济形态、不同的文化内涵、不同的生活方式；不同的烹饪形态揭示不同地区、不同国家、不同人群的生理和心理结构；不同的烹饪文化样式表达人类不同的思想感情。营养自人类食用食物以来，伴随人类生活的始终。营养学的形成时间与人类历史长河相比，微不足道！营养学分中国传统营养学和西方现代营养学，它们有各自的发展轨迹和不同的思想进程，维护不同人群的生存、繁衍，推动人类生生不息地向前发展。人类是由海生到陆生、经过数十亿年演变进化的结果，在这个复杂的过程中，每时每刻都在接受运动的洗礼。运动是人类与生俱来的本能，它由本能转化成意识、再由意识转化成文化、最终形成现代社会的一个行业。生命在于运动，没有运动，就没有人类的过去、现在和将来。人体健康是人类文明和社会进步的综合指标，人体健康与其生长发育、遗传变异、生活方式、文化修养、宗教信仰、审美标准、风俗习惯、自然环境、社会经济等因素有着极其密切的关系。健康是人类永恒的主题，是人类的终极目标。健康的载体很多，但烹饪、营养、运动是健康载体的核心价值所在，烹饪是健康的基石、营养是健康的钥匙、运动是健康的