花朵的色彩全解.ppt

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2017-02-02 发布于湖北
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花朵的色彩全解

* 花的颜色通常是指花冠的颜色。花冠的颜色主要是由花瓣细胞里的色素决定。与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素。花青素存在于细胞液中，含花青素的花瓣可呈现出红，紫，蓝等颜色。实验器材：紫薯浸泡水，红米苋浸泡水白醋，小苏打，自来水，试管，带胶头滴管的滴瓶实验结果分析：紫薯浸泡水所含色素是__________。红米苋浸泡水所含色素是__________。甜菜色素易溶于水，呈红紫色，在pH4.0～7.0范围内稳定；pH小于4.0或大于7.0时，溶液颜色变紫；pH超过10.0时，溶液颜色迅速变黄。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中花瓣中的类胡萝卜素的不同，能使花显出黄色，橙黄色或橙红色。 *