コ ンビニ精品参考资料.docVIP

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  • 2017-02-02 发布于江苏
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目次1 日本での状況 1.1 店舗の経営形態 1.1.1 フランチャイズ店舗 1.1.2 フランチャイザー直営店舗 1.2 立地場所 1.2.1 駐車場 1.3 営業時間 1.4 商品面 1.4.1 販売 1.4.2 発注 1.4.3 企画商品 1.4.4 一部商品における定価販売見直し 1.4.5 生鮮コンビニ 1.5 経費面 1.5.1 資産 1.5.2 ロイヤリティー 1.5.3 営業費 1.5.4 商品ロス 1.6 チェーン本部による「指導」 1.7 防犯体制 1.8 現況 1.8.1 再編 1.8.2 キャッシュレス化?電子マネー推進の流れ 1.9 その他(日本の状況) 2 日本以外での状況 2.1 アメリカ 2.2 アジア 2.3 ヨーロッパ 2.4 ニュージーランド 3 日本での歴史 4 主な取り扱い商品(日本) 5 日本のコンビニエンスストアチェーン一覧 5.1 チェーン概説(日本) 5.2 全国に展開(日本) 5.3 広域に展開(日本) 5.4 北海道中心 5.5 東北地方中心 5.6 福島県と茨城県 5.7 関東地方中心 5.8 中部地方中心 5.9 近畿地方中心 5.10 中国地方中心 5.11 四国地方中心 5.12 九州地方中心 5.13 鉄道会社系列 5.14 その他(日本のチェーン) 5.15 過去に存在(日本) 6 関連項目 7 出典 8 外部リンク 日本での状況 [編集] 店舗の経営形態 [編集] 現在のコンビニエンスストアの大半はフランチャイズ?チェーン方式(FC方式)であり、ボランタリー?チェーン方式やチェーン等に属さない独立経営のコンビニエンスストアは少なくなってきている。 以下はフランチャイズ?チェーンを前提として述べる。 フランチャイズ店舗 [編集] 店舗経営者(フランチャイジー)の多くは個人である。複数店舗を経営する場合には法人化することが多い。チェーンの場合でも従業員は店舗経営者によって募集?雇用?解雇が行われ、賃金が支払われる。 多くはオーナー夫妻で夫が店舗オーナー?妻が店長という肩書きになるが、複数店舗を経営する場合には店舗毎に店長職を社員として雇用することが見られる(いわゆる「雇われ店長」)。これ以外の従業員はほとんどがアルバイト?パートなどの非正規雇用の形態で就労する。 フランチャイズ?チェーンであるから当然であるが、フランチャイズ店舗はチェーン本部(フランチャイザー)とはフランチャイズ契約を締結し、これに基づいて商標の使用が許可され、店舗運営の指導を受け、商品の供給を受けているという関係であり、ほとんどの場合、本部とフランチャイズ店舗の間に資本的?人的な関係はない。 「FC店」という表記を用いる場合もある。この場合、基本的にはこのフランチャイズ店舗を指し、後述のフランチャイザー直営店舗は除外する事も少なくない。 フランチャイザー直営店舗 [編集] コンビニエンスストアの店舗の一部には、チェーン本部や地区事務所など、フランチャイザーが自ら経営する直営店舗が存在する。ただし、チェーンの店舗全体を見渡した場合ごく少数で、事実上は例外的ともいえる存在である。 日本の大手チェーンの場合、本部や地区事務所による直営店舗には、以下の様なものが見られる。 地区事務所などの拠点に併設されている店舗 ドミナント展開?経営戦略などの観点から、チェーン本部?地区事務所自身が出店?運営している店舗 店舗運営上における何らかの大きな新機軸が含まれているなど、実験的要素が強い、あるいは新たな店舗運営ノウハウの収集を目的の一つとして設置された店舗[1] 店舗テナント契約によって、店舗運営についてフランチャイザー直営で行う事を指定されている店舗(大型複合施設内などに設置されている店舗に見られる) 大規模イベントの開催などに伴う期間限定営業の臨時店舗 FCオーナーの引退?撤退?経営破綻、もしくは疾病?事故?突然死などにより運営が継続できなくなった店舗 FCオーナーの重大な契約違反行為[2]や、逮捕?失踪などを理由に強制的に契約解除され、直営化された店舗 この中でも、主に1と2に該当する店舗は、通常の営業の中でフランチャイザー社員やFCオーナー?店長候補者の実践的な研修?教育の場、新機軸を伴うサービスやプライベートブランド?デリカ類の試作商品のテストの場などとしても使用されている。 他方、特に6や7のケースでは、他の経営者に経営が委譲されるか店舗閉鎖(閉店)の処理が完了するまでの一時的措置であることが多い。だが、実際には大半のケースで事態の発生を理由に短期間ないし即時に店舗閉鎖の措置が取ら

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