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食品营养评价 生物医药学院食品营养系 职业培训师. 国家营养师——崔建平 邮箱：COLLAT@126.COM 电话：133 QQ：365618852 一食品营养标签制作 卫生部文件2007年12月2008年5月1日起实施 主要内容 卫生部2007年12月18日印发 《食品营养标签管理规范》 营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 一、制定背景 -社会需求 -健康状况 -老龄化问题 -经济压力 -公共卫生意义 食品-----满足人类不同时期的需求 第一阶段 ： 吃得“饱” 提供或保证 充足的食物供给 提供充足的热量、很好的消化吸收。 第二阶段 ： 吃得“好” 提供安全、卫生的食品： 提供色、香、味具佳的食品 第三阶段 ： 吃得“营养”