第一章 营养学基础复习课.ppt

* * * * * * * * * 第一章 营养学基础 （复习课） 创设情景 人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？ 1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化——唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收——小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全 知识点 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 ——主要能源物质 ——备用能源物质 ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 营养物质 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 水 ——人体细胞主要成份之一， 　 参与人体各种生理活动 无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素 ——维持人体正常生理活动 营养物质的作用 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时