第四章_生物化工产品的开发及生产技术4幻灯片.ppt

第 四 章生物化工产品的开发及生产技术 有机酸 氨基酸 生物可降解塑料 功能性食品添加剂 生物农药与生物肥料 生物药物及其他生物产品 1、柠檬酸： 柠檬酸(“枸椽酸”)：第一有机酸，2008年全球柠檬酸总销量高达115万吨，食品用途约占6成，医药和其它工业用途（化妆品，洗涤剂等）约占4成。我国是世界主要柠檬酸生产国与出口国，出口量高达15万吨以上 。 国内主要生产商有蚌埠丰源集团、无锡中亚罗氏公司以及青岛扶桑化学公司等。其总产量即达20万吨左右。墨西哥、日本和美国的生产企业相继关闭其柠檬酸生产线，我国柠檬酸将在国际市场上占主导地位。 柠檬酸的产品主要是：无水柠檬酸、一水柠檬酸、柠檬酸钠盐、柠檬酸钾盐、柠檬酸铝盐、柠檬酸胺盐 。 具有广泛用途的有机酸。世界乳酸的总产量约为20万吨左右，日本和美国两国的乳酸需求量3.5万吨。我国的乳酸目前已形成了约4万吨的生产能力。 青岛扶桑化学公司是国内最大的精制(发酵)乳酸出口企业。 PLA为一种无毒高分子新材料，在环境中可自动降解，可用于生产医用塑料制品和食品包装等。产业界认定为新世纪最有发展前途的新型材料。由于我国原料玉米丰富，发展乳酸及聚乳酸产业的前景广阔。目前，乳酸生产成本偏高以及聚乳酸聚合难题成为制约乳酸工业发展的瓶颈。 发酵法生产的乳酸有L－乳酸和D－乳酸。我国用德氏杆菌厌氧发酵生产的乳酸96％为D型，L型只有4％。化学合成法生产的乳酸D型和L型个50％。称DL乳酸。 苹果酸在饮料中使用较多。但由于价格较贵，故苹果酸的用途受到了一定的限制。全球苹果酸的年产销量约在3万吨左右。苹果酸有清除牙齿色斑和牙垢(牙石)的美容作用。故日本花王等日化产品厂商均已在牙膏、牙粉等洁齿产品中添加苹果酸。 而L苹果酸可用于医药工业的输液、pH调节剂和某些药物的中间体。每吨纯品65－70万元人民币。生产成本高,出口数量少。我国采用固定化菌体将富马酸转化为L苹果酸，因技术不过关，富马酸残留高，出口困难。而发酵法生产L－苹果酸仍处于研究阶段。 常见有机酸发酵生产菌种 柠檬酸 Aspergillus niger（黑曲霉） 葡萄糖酸 Aspergillus niger（黑曲霉） 醋酸 Acetobacter aceti（醋化醋杆菌） 乳酸 Lactobacilus delbrackii（德氏乳杆菌） ?-酮戊二酸 Candida sp. （一种假丝酵母） 衣康酸等 Aspergillus terreus（土曲霉） 水杨酸 Pseudomonas aeruginosa（铜绿假单胞菌） 丙酸 Propioni bacterium shermanii(谢氏丙酸杆菌) 二 柠檬酸的发酵生产 （2）医药工业、美容、化妆品工业中作为活性药 物的增溶剂，改善药物口感和清凉，解毒功能。 洗发和染发剂中均有柠檬酸具有防腐，去除头皮 屑功能，洗头时可增加头发的光泽，恢复头发的 弹性。 （3）金属工业中作为净化剂，可去除有色金属表面的氧化物。在洗衣粉中作为去垢剂，作为磷酸盐的替代用品。电镀工业中作为电镀缓冲剂和络合剂、治理工业废气中用于回收SO2等等 1、简介：将接种后的发酵液分装入发酵盘进行发酵的方法。 传统方法，设备投资少，动力消耗低，原料粗放、价廉，生产易控制，目前已实现全部自动化操作。缺点是设备占地大，劳动强度大，能耗高，产率和回收率低，副产物多。 3、发酵室： 具有良好的通风系统，保证温度、湿度和风量能满足不同阶段的发酵要求，并且保证无菌。每个发酵室装两排发酵架，每架放10个发酵盘。发酵架连接通风管道、排风管道和进料，出料管道，接种喷雾管道。 （1）目的：获取大量高质量的分生孢子（孢子或干孢子），所以又称为“干孢子生产”。 对孢子的质量要求： – 形态整齐均一，无杂菌混入，发芽率高，发芽后生长速率适当，产酸活力高，无退化现象。 黑曲霉的扩大培养一般经过三个阶段，相应的阶段依次称为一级、二级、和三级种子培养。扩大培养的工艺流程和各级的培养方法因地而异，按照最终成品的形式可以区分为麸曲生产和孢子生产。 (五)、柠檬酸的深层发酵工艺 1 柠檬酸发酵的原料 原料 糖质原料和石油烷烃。 糖质原料包括 薯类：甘薯、薯干、木薯、木薯干、马铃薯、薯渣。 谷类：玉米、小麦、面粉、大米。 淀粉：谷类与薯类加工的淀粉。 砂糖：白砂糖、赤砂糖、糖蜜。 淀粉糖：淀粉水解糖(单糖、双糖、糊精、葡萄糖母液) 果实，粮食加工下脚料：各种含糖果实、糖食加工的下脚料等。 石油烷烃原料包括正烷烃、乙酸、乙醇等 碳源：黑曲霉能利用的碳源很多，淀粉和