葡萄无公害生产技术幻灯片.ppt

葡萄无公害生产 目 录 简介 葡萄科，葡萄属落叶藤本植物。 茎蔓长达10～20米。 单叶，掌状，3-5缺裂，互生。 花小，黄绿色，组成圆锥花序。 浆果多为圆形或椭圆形，色泽随品种而异，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。 主要分布 葡萄在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。 巨峰：有草莓香味，肉质较脆，充分成熟后酸甜适口。 青提（红地球）：晚熟，糖度高，口感好，肉质硬脆，储存性强，成熟颜色青黄。 黑蜜：含糖量更比巨峰高3%~8%，肉质脆甜，居众葡萄品种之首，品质极上。 红姐黑妹（红双味）：因成熟颜色先为粉红，完全成熟时变为深紫黑，故得此名。 玫瑰香：果粒圆小，果皮紫色或紫黑，肉脆多汁，含糖高，味醇甜，有浓郁的玫瑰香味。 高妻：原产日本。果肉硬脆，皮肉不易分离，有浓郁的草莓香味，基本无酸味。 京秀：果穗圆锥形，穗大，果粒着生紧密而均匀。 营养成分 1、葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。 2、 葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。 3、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。 食用作用 1．葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人 体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解 2．法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 3．葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基 4．葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复 药理作用 补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。 产地标准 无公害鲜食葡萄产地应选择在生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力的农业生产区域。 空气质量标准 灌溉水的质量标准 土壤质量标准 种植时期 春季和秋季均可栽植，多为春植。春植以2月为宜，因此时地温回升，葡萄根系开始活动及芽眼即将萌动。春植最迟不超过3月中旬(芽眼萌动期)；秋植时间定在落叶前50天左右。栽后及时浇水保持土壤的湿度，利于苗木恢复生长。 整地挖沟(穴) 定植前需做好开沟、挖定植沟、穴等工作。 沙土结构的园地可采用穴植，穴深60—80厘米宽。 质地粘重的园地和红黄壤丘陵地建园，采用沟植为好，因为沟植排灌水好，能起到抗旱排涝的作用，沟深60-80厘米，沟宽80—100厘米。 灌溉 土层深厚的地方除春旱时需要灌溉外，基本上可以不灌溉。有条件，则在萌芽前灌催芽水，浆果膨大期结合追肥灌水一次，在秋施基肥后再灌水一次。葡萄虽然耐涝，但根系长期无氧呼吸，损害很大。江淮地区雨季多雨，要做好排水工作。 种植架式 篱架式 棚架式 篱架式 生产上目前以篱架式栽植葡萄最广 1、单篱架式：沿葡萄行向每隔5米～10米设立支柱，柱高l．8米～2米（指地上部分），上拉2～3道12号铁丝，最下一道铁丝距地60厘米，以上每隔50厘米～60厘米拉一道铁丝。 2、宽顶单弯架（也即T形架）式：即在单禽架顶端加设一根横梁，长0．5米～1米，上拉2道铁丝，在横梁下方0．3米～0．4米处再拉1道铁丝。 棚架式 棚高一般1．6米～2米，每隔4米设立支柱，上端齐平，柱顶上架设木杆，再在其上纵横拉8号或12号铁丝作成格子状棚面，格眼40厘米左右。葡萄栽种于棚下一侧或中央，枝蔓向架面另一侧或向四周均匀分布。 葡萄育苗技术 压条法 扦插法 嫁接法 葡萄扦插育苗 扦插枝选择：通常选用2芽的一年生枝条，在繁殖材料困难时，可用单芽插条繁殖。 1、插条的采集：插条采集多结合冬季修剪进行。剪条时要选植株健壮、无病虫害的丰产植株，剪取充分成熟、节间适中、芽眼饱满的1年生中庸枝条(粗度0.7～1厘米)为插条，插条长度一般为6～8个芽。 3、插条剪截：插条从贮藏沟中挖出后，先在清水中浸泡24小时以上，使其充分吸水。然后按所需长度进行剪截，一般扦插留双芽。顶端芽一定要充实饱满。在顶芽上距芽1厘米处平剪，下端在近芽0.5厘米处斜剪成马蹄形。 葡萄嫁接育苗 绿枝嫁接 硬枝嫁接 绿枝嫁接 是利用抗寒、抗病、抗干旱、抗湿的种或品种作砧木，在春夏生长季节用优良品种半木质化枝条作接穗嫁接繁殖苗木的一种方法，此法操作简单、取材容易、节省接穗、成活率高(85%以上