4.1油脂 课件4（人教版选修5）.pptVIP

练习 （1）在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉淀产生？ 答：硬水中的Ca2+或Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙[Ca (c17H35COO)2]或硬脂酸镁[Mg (C17H35COO)2]沉淀。 （2）在日常生活中为什么常用热的老碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？ 答：热的老碱溶液呈碱性，油脂在碱性溶液中能水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油。 作业： 优化设计P94达标训练 * * 油 脂 复习：1.甘油属于哪类烃的衍生物？写出它的结构简式 浓H2SO4 CH2-OH CH-OH （丙三醇） CH2-OH CH2-OH CH-OH CH2-OH +3C17H35COOH C17H35COO-CH2 C17H35COO-CH