《食品科学概论教学资料》我国食品行业现状- 开学教育.pptVIP

我国蓬勃发展的食品工业 中国海洋大学 林洪 2010.09.06 什么是食品工业、食品行业 食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。 食品加工机械 法律法规标准 质量控制质量检验 食品包装 食品物流与分销 食品教学与科研 食品营养 一 我国食品工业蓬勃发展形势 二 存在的问题 三 食品工业发展趋势 一 现状 1 发展速度 进入21世纪以来，食品工业进入了高速发展时期，“十五”时期食品工业总产值的年均增长率达到19.4%。 食品工业的技术力量进一步加强，原材料的加工能力得到进一步的提高，在有些技术领域突破了国外技术的垄断，达到或接近国际先进水平。 从总体来看，食品工业的先进技术仍然掌握在美国、日本等发达国家手里。 2、2009年? 2009年这一年可谓是食品行业的调整振兴年。 经历2008年乳业危机的阵痛之后，整个食品行业经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。 尽管不能避免金融危机的影响，但食品行业对抗风险的能力较强，加上国家扩大内需市场的政策支持，以及刚性需求， 总体来说，食品行业在2009年依然保持了产销两旺的增长态势。??? 中国食品工业协会常务副会长刘治介绍: 2009年1~11月，我国食品工业总产值超过万亿元。 近年来，中国食品产业增速始终保持在20%以上。 200