第四章发酵工程.pptVIP

第八章 发酵过程优化与放大 发酵罐的比拟放大 p298 一、比拟放大的内容： 三、比拟放大和它的基本方法 比拟放大:是把小型设备中进行科学实验所获得的成果在大生产设备中予以再现的手段，它不是等比例放大， 而是以相似论的方法进行放大。 生物反应器过程的多尺度理论 第二部分 发酵过程优化控制中的方法和手段 发酵过程的参数相关分析 第三部分 发酵过程优化控制举例 本 章 要 点 1 目前发酵罐放大的主要依据； 2 发酵过程放大与优化的关键之处；生物反应器多尺度理论的主要内容及依据。 * * 生物反应器过程的多尺度理论 ──发酵过程优化与放大基础 发酵过程优化控制中的方法和手段 发酵过程优化控制举例 二、比拟放大的依据： 1、单位体积液体的搅拌消耗功率 2、搅拌雷诺准数 3、溶氧系数 4、搅拌桨末端线速度 5、混合时间 6、通过反馈控制条件，尽可能使重要环境因子一致。 发酵工程中所用的比拟放大方法有：等 KLa, 等πDN, 等Pg/V, 等Re或动量因子,相似的混合时间等。 生物反应器 —— 典型的具有时空多尺度结构的复杂系统 经典的以动力学为基础的工程学概念 系统结构性变化的非线性特征 具有“变化着的结构” 由于不同尺寸的边界条件难以区分，甚至还未能发 现，就造成系统结果的差异或最优过程的严