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去星巴克starbucks怎样正确点咖啡 ~ 2008-04-04 12:42 我现在在星八克打工. 我是certified starbucks barista! 现在来给大家讲讲星八克咖啡的知识,成功秘诀和我的星八克故事 ? ? Starbucks Drink Call Name : 按照顺序: ? + Quant (1) 数量 ? + for here/to go (to go) 店里喝还是带走 ? + hot/ice (hot) 冷饮/热饮 ? + decaf/caf (caf) 含不含咖啡因 ? + shots (according to the drink and size) ESPRESSO的剂量 ? + cup size (mainly 4 sizes: short, tall, grande, venti)?杯子大小 ? + syrup (now non-fat syrups are now available!) 味道(香草,柠檬,巧克力...) ? + milk (2%) (1%, soy milk, skim milk)?牛奶 ? + custom (none) (Xhot, Xice, -Foam, ...) 个人要求 ? + drink Name (e.g. Mocha, Latte, Cappcino, Macchiato, Americano, Misto, Tazo )咖啡名称 ? call name. e.g.举例: ? hi, i want a decaf triple shots grande peppermint?soy milk?caramel skinny espresso Macchiato ? 怎么样, 很有意思吧. 星八克就是用这样的咖啡文化来吸引一个有一个的回头顾客的. 比如,他的SIZE就不用LARGE, SMALL.他选择意大利语的词. 星八克讲究喝咖啡要要喝的PROFESSIONAL. ? 另外的一个特色就是,每个顾客都可以点他/她自己的咖啡.想要都个性就有多个性.通过上面的名字,你可以点世界上只有你会喝的咖啡. 这个叫customization. 这也是个趋势.星八克的每个barista都可以向你保证,只要你说的出来,我门就能做的出来.如果你去其他的咖啡点,你能点你要想的温度吗?星八克可以做任何温度的咖啡.只要你说到,我们就会给你做出来. ? ? 有一次,一个顾客点了一杯: extra shot Grande peppermint 1%?120 degree no whipped cream caramel macchiato 我几次焦糖没撒漂亮,那位小姐说:well, its not what i expect... but its ok ill take it. 我说:oh?i am sorry miss, i will definitely make it again 我把刚做好的那杯倒掉. 再做了一边. 她尝了还是觉得不够好.于是我又做了2边. 最后,她终于开心的接受我做的第5杯. caramel macchiato 当然,这是个极端的例子,因为我们的点一直都有很多人.但是这个例子正说明了星八克的文化:我们做世界上最好的咖啡.因为这件事,我没被批评,还被店长表扬了. ? 我接受训练的那些日子,每天要喝几十杯咖啡.自己做了喝,再和老师做的.对比后,倒掉,重新做.虽然是浪费.但是就是这样的训练才让每位BARISTA都优秀. ? 我自己最喜欢喝的是: hot -- grande soy milk?chai tea latte plus two espresso shots cold -- iced grande easy ice half passion half green tea lemonade ? 再贴个我自己学习总结的recipe... ? Hot drink Latte (L) Breve (half milk, half crème) s/milk + syrup + espresso + foam (a little on top) ? Cappuccino (C) Syrup (2345) + Espresso (1122) + S/Milk 50% + Foam (50) ? Mocha (M) s/milk + Mocha sauce (2345) + espresso + w/cream ? White Chocolate Mocha (WM) ? Americano (A) Misto (half milk half water) ?????? Espresso (1234) + hot water + lid ? Caramel M