欧盟标准中E开头的着色剂和防腐剂的具体名称.docVIP

喹啉黄(Quinoline Yellow,E104)为水溶性偶氮类合成色素,在英国常用于冰糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症,日本、美国及挪威禁用于食品,而我国仅允许在预调酒中添加,且最大使用量为0.1g/L[1]。酸性绿S(Green S,E142)为三芳甲烷型着色剂。2006年,Jamal通过体外细胞培养实验发现,酸性绿S能显著增加体细胞和生殖细胞的遗传突变概率[2],表明该色素可能具有诱变作用,提高癌症发病率。此外,一些食品安全相关研究表明,酸性绿S还会导致哮喘,皮疹和多动症。目前,挪威、瑞士、芬兰、日本、加拿大、美国禁止在食品中使用酸性绿S。我国国家标准GB2760中未包括该色素,也不得在食品中使用。专利蓝V(Patent Blue V,E131)也属于三芳甲烷型着色剂。2007年,Donna等发现该色素对儿童成长健康不利,可能造成儿童多动症[3]。澳大利亚、挪威、日本、新西兰及美国等禁止在食品中使用该色素,在我国也不允许使用。2010年4月欧洲食品安全局色素Brown HT (E 155)，也可用于软饮料、烘焙产品和糖果，以及用于酱油、调料和腌制品。专家组认为应将该色素原来的ADI值减半，变为每千克体重1.5毫克（mg/kg bw）。理由是动物长期食用Brown HT（摄入量低于以前的ADI值）后带来轻微降低体重增加的不