转基因生物与食品安全技术总结.pptVIP

转基因生物与 食品安全 食品安全、餐桌污染 这些年，是谁让食品界蒙羞？ 苏丹红事件、方便面致癌风波、地沟油事件、双汇瘦肉精猪肉事件、多宝鱼药物残留严重超标问题…… “星巴克” —请好自为知！ 2005年9月6日，作为活跃在全国各大商超的国际品牌月饼星巴克，被检测出存在标签及菌落问题！ 事件评析：星巴克搪塞再三，中外检测机构前后报告的检测结果却大不相同，究竟孰是孰非？对于一个没有国家标准的传统食品，这种状况真是无比尴尬 …… 中国版本的标准法规：哭笑不得 2005年3月14日，乐之三明治饼干被曝：含有大豆转基因成分！卡夫紧急“辟谣”，声言标准“符合中国标准”，无须粘贴标识！事件评析：卡夫所谓“辟谣”给脆弱的中国食品行业猛抽了一巴掌！卡夫事件最后被聚焦到标准问题上，却忘记了其是否含有转基因才是问题的本质，这实在令人感到悲哀 …… 良知泯灭：名牌牛奶如此制造 2005年6月5日，郑州、杭州、长春连学曝光了变质光明牛奶返厂加工再销售的事件，引发了行业内的一场“口水大战” ！ 事件评析：先前雀巢的“碘超标”，应该说对于光明乳业是一个前车之鉴，可惜光明并没有觉醒…… 老祖宗留下的遗产道了国人的胃 2005年7月19日，工商人员对封存的100箱“品品得”绿观音进行质检，检出含有严禁使用的高毒高残农药——滴滴涕，属不合格产品！ 事件评析：这么庞大的毒茶产销大军能从1997年苟活至今，令人匪夷所思…… 雀巢：希望你能够好好反省！ 2005年7月19日浙江省工商局公布：雀巢牌金牌成长3＋奶粉碘元素含量超标严重。成都刘女士女儿食用4年，健康状态出现问题 ！ 事件评析：雀巢是国家免检产品，如果不是工商部门去检测，谁会怀疑它呢？免检是消费者对品牌的最高信任，而不是金身不破的“黄马褂”，希望雀巢能够好好反省 …… 雀巢：希望你能够好好反省！ 2012年4月24日2012年4月24日，雀巢等许多知名食品公司遭到英国食物标准局的警告，致癌物超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等。就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。 KFC记住：水能载舟 亦能覆舟 2005年3月16日全球最大的快餐店之一肯德基公开对外宣布，新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡的调料中发现含有致癌物质“苏丹红一号”！ 事件评析：“以小失大”的教训对于中国人尤为深刻，任何“瞒天过海”的侥幸心理都不得“长生”。肯德基的仓促处理伤了消费者的心，也使经营持续低迷了一段时间 …… KFC记住：水能载舟 亦能覆舟 2011年8月，肯德基内部员工介绍，用于炸薯条的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。另外，鸡在水里简单过一遍，还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。在营业高峰期，按照规定应该炸7分钟的鸡翅，不到4分钟就被捞出来。 立顿：世界500强并非都完美 2005年3月24日，美国一位52岁的妇女因饮用立顿茶而引出“氟化物超标”个案！ 事件评析：联合利华简直就是一个超级辩论家，在为自己“沉冤昭雪”的道路上真可谓用心良苦！“过去这些跨国公司的身上，被人为地罩上了一层光环。从进入中国市场之初，他们就一直享受着‘超国民待遇’…… 立顿：世界500强并非都完美 2012年3月，立顿绿茶和立顿铁观音上的农药残留多达13种，立顿茉莉花茶中亦含有9种农药残留。这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。 　立顿’自己宣称只采用国家批准使用的杀虫剂，使用最少量的化学药品，但事实证明，这些承诺都是空头支票，绿色和平工作人员表示。 这就是知名肉制品企业 2011年3月15日在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。不但堂而皇之地进入市场销售，并且流入了知名肉制品企业。 食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用甚至可能诱发恶性肿瘤 。 2011年4月上海发现在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到多家超市。经检测，馒头中检出“柠檬黄”和甜蜜素含量超标。柠檬黄是化学物质，具有毒性和致泻性，摄入后会增加肝脏负担，如果长期或一次性大量食用，可能引起过敏、腹泻等症状。还会引发儿童多动症，阻碍儿童智力发育。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30至40倍，经常食用甜蜜