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2-6　真菌 為真核生物，屬於菌物界，不含葉綠體，異營生活。 細胞壁：大部分含有幾丁質，少部分菌類的細胞壁含有纖維素。 常見真菌：黑黴菌、 酵母菌及蕈類 。 各界生物細胞壁成分整理 真菌 -酵母菌- 單細胞，橢圓形，單一細胞核。 不具菌絲。 環境適宜時，快速細胞分裂，未 脫離的子細胞，又可再分裂，稱為 出芽生殖。 酵母菌可行 呼吸作用： 6O2 + C6H12O6 → 6H2O + 6CO2 + 能量 酒精醱酵： C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 能量 真菌 -黑黴菌- 常生長在腐敗麵包上。 其菌絲可分泌酵素將澱粉分解為小分子後加以吸收。 直立菌絲頂端可產生孢子囊。 真菌 -黑黴菌- 真菌 -黑黴菌- 孢子囊內的孢子成熟後呈黑色，故稱為黑黴菌。孢子囊成熟後會破裂釋出孢子。 孢子萌發後形成新菌絲體。 真菌 -蕈類- 包括日常食用的洋菇、香菇和草菇等。 真菌 -蕈類- 菌絲埋在土壤或有機物中。 菌絲會聚集形成密實的子實體。 真菌與人類的關係 真菌與人類的關係至為密切，有利有弊。 對人類的益處： 青黴素是英國的科學家弗萊明在1928年所發現的抗生素，由一種真菌Penicillium 所產生，可以抑制細菌的生長。它的發現開啟了抗生素治療細菌性疾病的新紀元。 真菌與人類的關係 對人類的害處： 真菌與人類的關係