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发酵工厂设计复习题2013~2014（一） 1.基本建设程序:是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作必须遵循的先后顺序 风玫瑰图：风玫瑰”图也叫风向频率玫瑰图，它是根据某一地区多年平均统计的各个方风向频率的百分数值，并按一定比例绘制，一般多用八个或十六个罗盘方位表示，玫瑰图上所表示风的吹向（即风的来向），是指从外面吹向地区中心的方向。其中，绿线代表夏季，黄线代表的是冬季。 3.公称直径：将管子和管子用的零部件的直径加以标准化以后的标准直径。 ?4.公称压力：管子、管件、阀门在一定温度范围内的最大允许工作压力。 物料衡算:根据质量守恒定律，凡引入某一系统或设备的物料质量m,必等于所得到的产物质量mp和物料损失量mt之和。 热量衡算：根据热力学第一定律，输入的热量总和等于输出的热量总和与损失的热量总和之和。 7.工艺流程图：是用来表达工艺生产流程的图样。 8.平面布置图：是 HYPERLINK /view/36375.htm 建筑物布置方案的一种简明图解形式，用以表示建筑物、构筑物、设施、设备等的相对平面位置 洁净厂房：是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。 初步设计的依据是什么？ 答：初步设计的依据是批准的设计任务书及其附件可行性研究报告，以及可靠的设计基础资料。 设计阶段的划分依据是什么？什么是3阶段、2阶段、1阶段设计？ 答：设计阶段的划分，一般按工程规模的大小，工程的重要性，技术的复杂性，设计条件的成熟程度，以及设计水平的高低，分为三阶段设计，两阶段设计和一阶段设计。 三阶段设计包括：初步设计----技术设计----施工图设计。对于新而复杂，规模特大或缺乏该种设计经验的大、中型工程，经主管部门指定的才按三阶段进行设计 两阶段设计包括：初步设计-----施工图设计。我国目前大多数改建、扩建和新建工程，都采用两阶段设计。 一阶段设计：施工图设计。一般为小厂的新建或小规模的改、扩建工程。 如何进行厂址选择？ 答：厂址位置符合城市规划和微生物工厂对环境的特殊要求。正确处理各种关系。厂址的地区交通运输应方便、快捷。接近原料、燃料基地和产品销售市场，接近水源、电源。厂址有效利用系数较高，并有远景规划的最终布局。有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。厂址选择有利于三废处理 4.总平面布置的依据和步骤是什么？ 答：依据：1、审批的设计任务书；2、厂址选择报告；3、厂址总平面布置方案草图；4、生产工艺流程简图。 步骤：初步设计（资料图----成品图）------施工图设计（资料图----成品图） 5.工艺流程设计的原则是什么？ 答：1、保证产品质量符合国家标准，外销产品还必须满足销售地区的质量要求 尽量采用成熟的，先进的技术和设备。提高原料利用率，降低生产成本。 3、实施清洁生产，有完善的三废治理措施，以减少或消除对环境的污染，并做好对三废的回收和综合利用。 确保安全生产，以保证人身和设备的安全。 生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产高产。 6.生产方法选择的主要依据是什么？ 答：1、原料来源，种类和性质。2、产品的质量和规格。3、生产规模4、技术水平5、建厂地区的自然环境6、经济合理性 7.物料衡算和热量衡算的方法及步骤。 答：物料衡算 弄清题意和计算的目的要求， 2、绘出物料衡算流程示意图； 3、写出生物反应方程式； 4、收集设计基础数据和有关物化常数； 5、确定工艺指标及消耗定额等； 6、选定计算基准； 7、由已知数据根据物料衡算定义进行物料衡算； 8、校核与整理计算结果，列出物料衡算表； 9、绘出物料流程图。 热量衡算 画出单元设备的物料流向及变化的示意图； 分析流向及变化，写出热量衡算式； 搜集数据； 确定合适的计算基准； 进行具体的热量计算。 8.生物工程工厂中使用的化工设备有哪些类型？请举例说明。 答：1、容器 例如贮酒罐、糖液罐、清酒罐、曲乳罐 2、换热器 例如列管式换热器、喷淋式换热器、螺旋板换热器、蛇管换热器 3、反应器 例如发酵罐、糖化罐、液化锅、结晶锅、拌和罐 4、塔器 例如蒸馏塔 9.车间布置设计原则。 答：1、满足生产工艺的要求； 2、满足生产操作的要求； 3、满足设备安装，检修的要求； 4、满足厂房建筑的要求； 5、满足节约建设投资的要求； 6、满足安全，卫生和防腐蚀的要求； 7、满足生产发展的要求。 10.设备选型的原则及其注意事项是什么？ 答：1、保证工艺过程实施的安全可靠； 2、经济上合理，技术上先进； 3、投资省，耗材料少