实验报告 果酒和果醋的制作 大量图片.docVIP

课题 果酒和果醋的制作 探究报告 班级 00·0班 姓名 wangly 学号 00 原理： 1、涉及的微生物： 酵母 酒曲 2、反应式：酶 酶 C6H1206+6O2==6CO2+6H20+能量 C6H12O6==2C2H5OH+2C02+能量 二、实验设计： 1、材料：新鲜苹果，酶 2、用具： 榨汁机，玻璃瓶 3、流程图（用箭头、方框、关键词表示）： 苹果→处理 ↓ 除梗、榨汁 ↓ ↓ ↓ 装瓶1←----酒曲 装瓶2←------酵母菌 装瓶3←--无 ↓ 密封发酵 ↓ 沉淀分离 ↓ 中间检测 ↓ 过滤 ↓ 成品分析 ↓ 成品果酒 4、操作与记录： 日期 操作 现象及问题 第1天 4月3日 制作 无明显现象 第2天 4月4日 无 皆出现气泡(1、3号少,2号多) 第3天 4月 5日 无 皆平静(1、2、3号存留少量气泡) 第4天 4月 6日 无 2号出现澄清液, 3号存留少量气泡,1号出现白色菌膜 第5天 4