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甜樱桃的栽培保鲜技术及其研究进展 姓名： 学号： 导师： 摘要：樱桃在我国北方是成熟最早的果品，有“春果第一枝”的美誉，在调节鲜果淡季均衡周年供应，满足人民生活需求方面有着特殊作用。樱桃营养价值高，适合加工，经济效益突出，有着广阔的发展前途。甜樱桃是目前世界各国竞相发展的高效果树树种，美国果农称种植樱桃为“黄金种植业”。本文将对甜樱桃的栽培保鲜技术及其研究进展进行综述。 关键词：甜樱桃 车厘子 栽培 春果第一枝 黄金种植业 一、概述 2002年世界甜樱桃收获面积36.4万公顷，产量178.7万工资，我国栽培面积约1.3万公顷（其中结果面积仅3500公顷，占世界的0.96%，排名第25位），不足苹果栽培面积的%，产量1.3万吨（占世界的%，排名第位），国内市场潜力巨大。从目前市场售价看，甜樱桃每千克售价高达元，是苹果售价的5～10倍以上，每1/15公顷（1亩）产值高达8000～20000元。保护地栽培价格更高摘心摘心可控制枝条旺长，增加分枝级次和枝量，加速扩大树冠，促进枝条向结果枝转化，有利于幼树提早结果。摘心分早期摘心和生长旺季摘心两种。早期摘心，一般在开花后7～10天内进行。生长季摘心，一般在5月下旬至7月中旬进行，对新梢保留30～40厘米摘心，主要用于增加枝量。若甜樱桃的树势较旺盛，摘心后的副梢仍很旺，也可进行连续摘心2～3次，能促进形成短枝，提早结果。 （2）扭梢经扭梢的甜樱桃枝条长势缓和，上部积累养分多，顶芽和侧芽均可获得较多的养分，有利于花芽分化。即使当年不能形成有花芽的枝条，第二年也能形成花芽。扭梢在5月下旬至6月上旬新梢尚未木质化时，将背上直立枝、竞争枝及内向的临时性枝条，在距枝条基部5厘米左右处，轻轻扭转180度角，使木质部、韧皮部有部分裂痕，但以不折断为度。当年秋季扭伤部分可完全愈合。扭梢过早，新梢因未半木质化，组织嫩弱，容易折断，且因叶片少，不利于形成花芽。若扭梢过晚，枝条已木质化而脆硬，不易扭曲，用力过大容易折断，造成死枝。 拉枝拉枝可解决冬剪不能解决的问题，以减少冬季修剪时的疏枝量。一般在6月采收以后进行拉枝开角，树体反应比较温和，背上不易冒枝条。一般用草绳、麻绳或塑料绳等物，在末端绑上木桩埋入地下，上端拴上木钩，或垫上废布、废胶皮等物，将被拉枝拉开角度。拉枝角度主枝与侧枝以60～70度为宜，其它枝条可拉到80～90度。拉枝时应防止大枝劈裂，也要防止因拉枝的支撑点过高，被拉的枝中部向上拱腰，造成腰角小和冒条现象。拉枝的拉绳一定要埋在树盘以内，以免影响行间作业。经过一个生长季节以后，角度基本固定，再解开拉绳。 （4）疏枝樱桃采收后疏枝，可调节树体结构，改善树冠内部的通风透光条件，促进后期花芽分化、生长发育和均衡树势。此项修剪技术，对壮树增产效果显著。据调查，采果后进行修剪的成龄甜樱桃园，增产效果可达1倍。疏枝一般在7月上、中旬进行。对影响树冠内部通风透光严重又无保留价值的强旺大枝，可从基部疏除。对只影响树冠局部光照条件，但仍有结果能力的大枝，可在分枝角度较大又有生长能力的较大分枝处进行回缩。具体处理时，对低级次的大枝(指骨干枝)多用缩剪，高级次的枝(指侧枝)可用疏剪。 （5）拿枝拿枝可控制一年生直立枝、竞争枝和其它壮营养枝生长。7月份枝条已木质化，从枝条的基部开始，用手折弯，然后向上每5厘米弯折一下，直到先端为止。如果枝条长势过旺，可如此连续进行数次，枝条即能弯成水平或下垂状。 为防止定植后风刮摇动或野兔啃食，应在苗干上绑草把、立支柱使苗干直立，对于干性较弱的品种，也利于整形修剪。定植后随时检查苗木成话情况，对未成活株，当年春季厦时利用大苗补栽。建园时一般在行间或者株间多定植5%～10%的预备苗，与正常定植的苗木一起定干，培养树形，用于以后死树补苗。补苗时间于当年秋冬或理年春季带土移栽。 （3）定植 根据株距和定植行的长度，进行打点，以打好的点为中心，挖一深20～25cm，口径40cm左右的小坑（即定植穴），坑的大小可根据苗木根系大小而定。此时要根据主栽品种与授粉品种苗数的比例确定授粉品种的位置。当主栽品种苗数与授粉品种苗数各半时，可采用行列式定植，当授粉品种苗数较少时，可采用分散式或中心式定植。无论怎样定植，都要确保授粉品种距被授粉品种之间不超过12m左右。这项工作要在定植前设计好，避免无计划的定植，造成授粉品种分布不均匀。各品种的定植位置确定后就可以开始栽树，用手提住苗立在定植穴正中间，嫁接部位(或芽苗的接芽)应离地面10～15cm，填土至根茎部，用手向上轻提苗，使苗根系舒展，然后用脚踏实，上面再覆土至坑平。如定植芽苗，芽的方向应在主迎风面(4～7月间的主要大风)。栽好后的嫁接部位应离地面5～10cm。苗木定植后立即灌一