广州金苑山交流材料.docVIP

中国人民银行系统饭店服务分会常务理事会 交 流 材 料 之 五 正确处理经营与接待服务关系 广州分行金苑山庄 2009年10月 一、人民银行属下酒店的特性 广东省金苑山庄是隶属中国人民银行广州分行服务中心的国有企业，一家园林式的四星级标准的商务会议型酒店。我们酒店既要完成人民银行系统的接待任务，又要自主经营，自负盈亏。接待服务与自主经营成了一对矛盾，它直接影响着酒店的生存与发展。如何处理好这对矛盾，对金苑山庄至关重要。经过几年的摸索和改革创新，有了一些初步的体会，与同行们共同探讨。 （一）面向市场，准确定位，着力打造企业品牌 制定酒店长期发展总目标。我们把创造一个园林式的四星级标准的商务会议型酒店作为山庄发展的总目标，把金苑山庄打造成广州市的“名酒楼”，金苑酒店办成“精品店”，并把此作为山庄长远发展的目标写进企业文化。 目标确定以后，从2003年开始，我们将酒楼推向市场，与市场同类酒楼进行竞争，提出“酒楼生意火爆，酒店服务周到”的口号，以此为山庄的特色，站稳市场。六年来，酒楼一步一个脚印，一年一个台阶，打造了自己的品牌，创造了自己的经营风格，取得了良好的经营业绩。2003年酒楼被评为《全国绿色餐饮企业》；2004年被中华烹饪协会评为《中华饮食名店》，2005年被广州市经贸委评为《广州百佳餐饮企业》，2006年被国家经贸委评为《国家特级酒家（五钻）酒家》，被广州经贸委评为《A级食