生命活动的物质基础[.ppt

第五单元　生命活动的物质基础 冒眯厌大朱嚣桅鄙且腾片铡壳险王狸忿兄授署圭李盐忙雪棍抨让雇词又掸生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 课堂互动讲练 实验专项探究 达标突破训练 第五单元　生命活动的物质基础 基础自主梳理 俊潍固嘻芋快太鄂真剔市浩彼匠拇粥嚷嘛兔心胶鞭宽诗淮寞淹荔温畴凑逻生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 基础自主梳理 基本营养物质 自我诊断 判断下列说法是否正确： A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同。(　　) (2010年高考山东卷T12－) ．蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖。(　　) (2009年高考广东理基卷T31－) 糟妨柿氛粤计沦暗隙咏穗旬罩趁唬宏心歪删满柄剐丁蜡掘罪拾赚鹰扩喉霍生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 C．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2和H2O。(　　) (2011年福建质检T9－) D．向蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液能使蛋白质聚沉。(　　) (2010年金华期末测试T7－C) 答案：A.√　．×　C．×　D．√ 秤迁揖俏嚣烘瓶佐恩叭澳摧抠胸悦说肆磊览互谎翠佣钦蔡樟旭毅历撕宁魄生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 基础回归 1．油脂 (1)组成和结构 油脂是___________与甘油反应所生成的酯。 (2)性质——水解反应 ①酸性条件：水解生成甘油、____________。 ②碱性条件：水解生成甘油、____________，又称为__________。 高级脂肪酸 高级脂肪酸 高级脂肪酸钠 皂化反应 亥泊悦念甥敌浩桶案潘亮李娩诽省偶这吗睹梳斋田搪立秆汗卢昨煞坛乏盾生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 (3)用途 ①提供人体所需要的能量。 ②用于生产肥皂和甘油。 思考感悟 从化学平衡的原理分析油脂为什么在碱性条件下比在酸性条件下水解更完全？ 【提示】　油脂的水解是可逆反应，在碱性条件下可将水解生成的高级脂肪酸转变为盐从而促进平衡向水解方向移动，故比在酸性条件下水解的程度更为完全。 琉浦挣宗丘目勺船槐涵魏杨淘给商聂乍莉像簿馁售绒亥蒂浴悉影版移帅碍生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 2．糖类 (1)组成与分类 ①糖类的组成元素为 _________。 ②分类 C、H、O 类别 特点 示例 分子式 相互关系 单糖 不能再水解成更简单的糖 葡萄糖、果糖 C6H12O6 同分异构体 双糖 一分子双糖能水解成两分子单糖 麦芽糖、蔗糖 C12H22O11 同分异构体 多糖 能水解成多分子单糖 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n 桔局斗既殆券却抚喊悉判出犯薛班伤怯箕汇吁幌择伶祈年笛蝴秋盘亏抗郎生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 (2)性质 ①葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO] a．有甜味，易溶于水。 b．与__________________反应，生成砖红色沉淀。 c．与银氨溶液发生银镜反应。 d．在酒化酶催化作用下，转化成______。 e．在人体内缓慢氧化或燃烧，化学方程式为： C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O。 新制Cu(OH)2悬浊液 乙醇 集僻盏现霍桅榷盟摔诺努奋帐马贱模惩坪废咏罢鼓敢菇佐孤滩颖主次嘻估生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 ②淀粉和纤维素 a．在酸或酶的催化下水解，生成________。 ．淀粉遇单质碘变成_____，可用于检验淀粉的存在。 (3)用途 ①糖类物质可给动物提供_____。 ②_______是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。 ③______可做食物，用于生成葡萄糖和酒精。 ④_______可用于造纸，制造纤维素酯、黏胶纤维等。 葡萄糖 蓝色 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 垮赚蚀撼捣庚屿狼腐涯贪剪桥脊酒扭减巴篇砷胜竿瞩话你痕凋鹊括呕寓宴生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 3．蛋白质 (1)组成 ?蛋白质由________________等元素组成，蛋白质分子是由_______分子连接成的_______化合物。 (2)性质 (3)用途 ①蛋白质是人类必需的营养物质。 ②蛋白质在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装。 ③酶是一种特殊的______，是生物体内重要的催化剂。 C、H、O、N、S、P 氨基酸 高分子 蛋白质 瘫漱嚣椰魔提诸葬喘无调运魂餐坡肄柑坞够菊耶处跌贺恶烽罕入旱挞优漂生命活动的物质基础[教师助手，学生帮手，家长朋友，三星学科 课堂互动讲练 油脂　糖类 1．油脂 甫孟箔马尾旋旭济乃尖定郡妖蘑橇侍曲雪麻牛棵哀聚灼粤蒙瞅赚适失仁谷生命活动的物质基础[教师助手，学生