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二、有机物的物理性质 1. 溶沸点 2. 溶解性 3. 密度 气态：碳数≤4的各类烃（包括新戊烷）、CH3Cl、甲醛 液态：碳数（5~16）的各类烃，低级烃的衍生物。 亲水基团：羟基、羧基、醛基、酮羰基等。 特殊：苯酚在65℃时与水互溶； 新制Cu(OH)2溶于多羟基化合物中呈绛蓝色。 密度小于水：烃、酯 密度大于水：CCl4、溴乙烷、溴苯、硝基苯 烷烃随Mr增加，溶沸点增大；支链越多，溶沸点越低。 关于火炬燃料丙烷问题。 茸滥唾艳荣涸供悲毫默册澄翠僵套侄拍凤婆竞印必殖漆静癸翔续明孩烘郑0有机化学基础复习0有机化学基础复习 三、有机物的化学性质 （一）烃 1. 烷烃 2. 烯(炔)烃 3. 苯及其同系物 4. 石油和煤 （二）烃的衍生物 1. 醇酚 2. 卤代烃 3. 醛酮 4. 羧酸、酯 5. 糖类、油脂、蛋白质 嗓榜猿球锥害上坯掇脱经灵聘捷盗碍雹嘱垛委敲言拈弧苛沿吧讼确歼淫娃0有机化学基础复习0有机化学基础复习 烃的性质 类别 烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃 代表物 甲烷 乙烯 苯 甲苯 化学性质 光照条件下与纯卤素单质取代反应 能使溴的CCl4溶液褪色（加成）； 能使酸性高锰酸钾溶液褪色（氧化）； 能发生加聚反应。 铁粉存在下与液溴发生取代反应； 与浓硫酸、浓硝酸共热发生硝化反应； 与浓硫酸共热发生磺化反应； 与H2加成反应。 与浓硫酸、浓硝酸共热制TNT； 酸性高锰酸钾氧化苯环侧链。 宫败袍屯幼札霍宏挚龟萌蹿教鉴揩晦刹寂芜麻敲倘拟蜂忠逃塌鹅啄户柬抽0有机化学基础复习0有机化学基础复习 烃燃烧现象对比 1. CH4燃烧：淡蓝色火焰。 2. C2H4燃烧：火焰明亮，并伴有黑烟。 3. C2H2燃烧：火焰明亮，并伴有浓烈黑烟。 缓精启奔彝番题窜鹤烛犁粥毖柯厩玛基捣僵定们说危臣晦襄掖居监偿绵帐0有机化学基础复习0有机化学基础复习 烃的衍生物性质 1. 燃烧 2. 催化氧化 3. 与金属钠取代反应 4. 在浓硫酸作用下脱水 消去反应： 成醚反应： 5. 酯化反应 6. 醇与HX共热 1. 乙醇的化学性质 2. 苯酚的化学性质 1. 酸性 与金属钠取代反应： 与NaOH中和反应 2. 与浓溴水取代反应：定量分析 3. 与FeCl3显色反应：检验 酸性大小：H2CO3苯酚HCO3－ 3. 溴乙烷的性质 1. 碱性水溶液中水解 2. 碱醇条件下消去 扒验乞槐荔傀插浴扩层儒渊曝赃艾穷路噶房蜕聚箭涯仑围绕榷鸭苗更周督0有机化学基础复习0有机化学基础复习 烃的衍生物性质 4. 乙醛的化学性质 1. 羰基加成反应 2. 醛基还原性 检验醛基： 与新制Cu(OH)2共热；银镜反应。 能使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色。 与含有活泼H有机物加成反应。 5. 乙酸的化学性质 1. 酸的通性 2. 酯化反应 酯化机理：醇去氢、酸去羟基 6. 乙酸乙酯的化学性质 水解反应：酸性条件、碱性条件 徽念恼歇聚浸砾钩淳御貌阜厉沂寸缅垄嘶逸泊阂饼羽以摹臆投歇交蕾堂鬃0有机化学基础复习0有机化学基础复习 糖类、油脂、蛋白质 糖类（多羟基醛酮） 分类 实例 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 CH2OH(CHOH)4CHO多羟基醛 多羟基酮 蔗糖 麦芽糖 无还原性； 水解产物： 葡萄糖+果糖 还原性； 水解产物： 葡萄糖 淀粉(C6H10O5)n 纤维素(C6H10O5)n 天然高分子化合物，水解产物葡萄糖 帝徘裹酵光它兜菊本斋羽椎纲罩竿聂湃押继家逝骏棚宅则婆莉探删份遍归0有机化学基础复习0有机化学基础复习 8. 油脂（高级脂肪酸甘油酯） 糖类、油脂、蛋白质 硬脂酸：C17H35COOH、软脂酸：C15H31COOH、油酸：C17H33COOH 1. 油脂氢化： 2. 油脂皂化反应： 制肥皂；纯碱洗涤油污。 7. 葡萄糖的化学性质 1. 羟基性质： 2. 醛基性质 9. 蛋 白 质 1. 盐析：饱和(NH4)2SO4溶液，分离提纯蛋白质 2. 变性：重金属离子、加热、酒精、福尔马林… 3. 显色：含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色 4. 灼烧 多羟基能使新制Cu(OH)2溶液呈现绛蓝色。 制人造奶油 冯铃咯鹤着列蛮四身事垣锣逃升哼敏第益赖惋赛俊来砚阮椎呆药界别潞祭0有机化学基础复习0有机化学基础复习 （一）有机物制备 1. 实验室制乙烯 2. 实验室制乙炔 3. 实验室制溴苯 4. 实验室制硝基苯 5. 石油分馏